食尚香龍蝦培訓，一年四季均有培訓，包教包會，免費提供教學材料(包括小龍蝦)“川騎龍蝦”,蝦肉潔白細嫩，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)豐富的食品，蛋白含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素A，E及各種微量元素。
食尚香的培訓師從事龍蝦燒制已有二十多年，曾獲得多次龍蝦烹飪獎。盱眙以及蘇南地區(qū)大多數(shù)燒制龍蝦的廚師都是從本店培訓出來的，易學易懂，包教包會，有烹飪基礎(chǔ)者一至兩天即可學會。本基地一年四季春夏秋冬均招生，我們本是盱眙川騎龍蝦酒店、龍蝦外賣，每天燒龍蝦幾百斤，學員不僅可以邊看邊學，還可以實地演練，冬季天氣寒冷龍蝦少，其他的培訓基地都沒有龍蝦，我們正常培訓，依然有龍蝦。
住宿安排：學習期間吃住均由公司提供
授課方式：實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導(dǎo)
授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據(jù)學員情況靈活安排，學會為止。鄭重承諾：毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和免費學習新品的權(quán)利。
長沙食尚香麻辣十三香小龍蝦培訓特色小吃技術(shù)培訓
一、香辣小龍蝦項目香辣小龍蝦傳授全套技術(shù)，開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面的傳授，香辣小龍蝦開店經(jīng)營問題的一系列解答等等。
二、香辣小龍蝦培訓項目介紹：下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了動人的紅裝，開始發(fā)出的魅力，香氣飄了起來，鼻子是先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì)飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，妙不可言。
三、香辣小龍蝦培訓內(nèi)容：1、市場挑選原料。
2、如何辨別青紅蝦。
3、如何挑選蝦。
4、制作秘制紅油。5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、準備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、收汁。
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早餐面點