藜蒿炒臘肉培訓(xùn)

　　想學(xué)做藜蒿炒臘肉嗎?

　　藜蒿炒臘肉，是一道著名的江西漢族名菜，屬于贛菜系列，是十大贛菜之一，其主料藜蒿產(chǎn)自中國(guó)比較大的淡水湖鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。藜蒿是一種野生植物，多生長(zhǎng)在湖邊的草灘上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘，性平，微毒，可清熱、利濕、殺蟲(chóng)。每年陽(yáng)春三月，也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是每個(gè)江西人都愛(ài)吃的一道家常野菜，一直享有“登盤(pán)香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。

　　藜蒿炒臘肉怎么做?藜蒿炒臘肉做法配方

　　藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)。在所有蔬菜與臘肉的組合中，要數(shù)藜蒿達(dá)到了比較高境界。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨(dú)特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無(wú)窮。也難怪上至賓館酒樓，下至酒家排檔家庭餐桌，都少不了它的身影。招待外地朋友，藜蒿炒臘肉也成了首選，是必備的一道壓軸菜。其制作也簡(jiǎn)單。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)，且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開(kāi)胃理氣、神清氣爽的功效。藜蒿根部呈白色，較粗壯，味清香，取其根與臘肉合炒，臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜，民間風(fēng)味突出。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　藜蒿炒臘肉的培訓(xùn)課程：

　　1：首先我們的師傅會(huì)親身示范，教學(xué)員學(xué)習(xí)一些基本的刀工技能，在師傅的指導(dǎo)下，學(xué)員要親手操刀，用各類(lèi)食材來(lái)練習(xí)各種刀法，能學(xué)會(huì)將不同的食材切成不同的形狀、大小、厚薄。

　　2：掌握了基本刀工后，就要學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。

　　3：接下來(lái)就該學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧，這些程序都會(huì)讓學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐。

　　4：比較后學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。這個(gè)步驟會(huì)讓學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐，讓學(xué)員能掌握好每一道菜的烹飪炒制技巧和訣竅。

　　5：在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們會(huì)教學(xué)員，以后在哪里能買(mǎi)到所需要的廚具設(shè)備和食材原料，大家以后開(kāi)店就不用擔(dān)心買(mǎi)不到東西了。

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)時(shí)間

　　藜蒿炒臘肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，藜蒿炒臘肉培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好藜蒿炒臘肉技術(shù)。

怎么選擇藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話(huà)應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且藜蒿炒臘肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開(kāi)家藜蒿炒臘肉店利潤(rùn)分析

　　開(kāi)家藜蒿炒臘肉店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開(kāi)家藜蒿炒臘肉店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

藜蒿炒臘肉開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,藜蒿炒臘肉店面布置,裝修

　　第四,制作藜蒿炒臘肉設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作藜蒿炒臘肉原料采購(gòu)

　　第六,藜蒿炒臘肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

開(kāi)藜蒿炒臘肉店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置藜蒿炒臘肉店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)檗驾锍磁D肉店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站，或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類(lèi)型藜蒿炒臘肉店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果藜蒿炒臘肉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。