項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:藜蒿炒臘肉培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 2558
想學(xué)做藜蒿炒臘肉嗎?
藜蒿炒臘肉,是一道著名的江西漢族名菜,屬于贛菜系列,是十大贛菜之一,其主料藜蒿產(chǎn)自中國(guó)比較大的淡水湖鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。藜蒿是一種野生植物,多生長(zhǎng)在湖邊的草灘上,自古采食,用以渡荒,至今仍作野菜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘,性平,微毒,可清熱、利濕、殺蟲(chóng)。每年陽(yáng)春三月,也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉,是每個(gè)江西人都愛(ài)吃的一道家常野菜,一直享有“登盤(pán)香脆嫩,風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。
藜蒿炒臘肉怎么做?藜蒿炒臘肉做法配方
藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口,醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)。在所有蔬菜與臘肉的組合中,要數(shù)藜蒿達(dá)到了比較高境界。咸香柔軟的臘肉,配上藜蒿獨(dú)特的淡香。吃上一口,唇齒生香,回味無(wú)窮。也難怪上至賓館酒樓,下至酒家排檔家庭餐桌,都少不了它的身影。招待外地朋友,藜蒿炒臘肉也成了首選,是必備的一道壓軸菜。其制作也簡(jiǎn)單。臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,醇香柔潤(rùn),且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開(kāi)胃理氣、神清氣爽的功效。藜蒿根部呈白色,較粗壯,味清香,取其根與臘肉合炒,臘肉咸香柔軟,藜蒿脆嫩香甜,民間風(fēng)味突出。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。
藜蒿炒臘肉的培訓(xùn)課程:
1:首先我們的師傅會(huì)親身示范,教學(xué)員學(xué)習(xí)一些基本的刀工技能,在師傅的指導(dǎo)下,學(xué)員要親手操刀,用各類(lèi)食材來(lái)練習(xí)各種刀法,能學(xué)會(huì)將不同的食材切成不同的形狀、大小、厚薄。
2:掌握了基本刀工后,就要學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
3:接下來(lái)就該學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧,這些程序都會(huì)讓學(xué)員親手操作,反復(fù)實(shí)踐。
4:比較后學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。這個(gè)步驟會(huì)讓學(xué)員親手操作,反復(fù)實(shí)踐,讓學(xué)員能掌握好每一道菜的烹飪炒制技巧和訣竅。
5:在學(xué)習(xí)的過(guò)程中,我們會(huì)教學(xué)員,以后在哪里能買(mǎi)到所需要的廚具設(shè)備和食材原料,大家以后開(kāi)店就不用擔(dān)心買(mǎi)不到東西了。
藜蒿炒臘肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),藜蒿炒臘肉培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好藜蒿炒臘肉技術(shù)。
一、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話(huà)應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且藜蒿炒臘肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
開(kāi)家藜蒿炒臘肉店,假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元,同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右,也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本,這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的,因此開(kāi)家藜蒿炒臘肉店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,藜蒿炒臘肉店面布置,裝修
第四,制作藜蒿炒臘肉設(shè)備采購(gòu)
第五,制作藜蒿炒臘肉原料采購(gòu)
第六,藜蒿炒臘肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置藜蒿炒臘肉店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)檗驾锍磁D肉店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類(lèi)型藜蒿炒臘肉店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果藜蒿炒臘肉店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車(chē)票即可報(bào)銷(xiāo)來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話(huà)聯(lián)系我們~
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課程分類(lèi)