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刀削面培訓，刀削面是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一 ，流行于北方。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜愛面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。
刀削面技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情
1 講述刀削面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀刀削面的全部制作流程。
3.刀削面店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
想經(jīng)營刀削面館，就要自己掌握技術(shù)，找正規(guī)餐飲培訓學習刀削面，刀削面的做法看上去很簡單，就是用刀削出一片片的面片，真的動手操作起來就不會這么得心應手啦，怎么才能使面片中厚邊薄，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，這些都是富含技術(shù)的。來食尚香教你刀削面的全部制作技術(shù)和配方，幫你開一家正宗的山西刀削面館。
刀削面培訓，食尚香餐飲培訓專業(yè)的烤魚培訓班，傳授正宗的烤魚技術(shù)，零基礎學習，我們的老師手把手的教學，注重實踐，學員親手操作，一對一的講解。不限時學會為止。學烤魚技術(shù)，就來我們專業(yè)的培訓學校。
食尚香餐飲是中國特色餐飲培訓機構(gòu)，提供專業(yè)烤魚項目。食尚香培訓宗旨是：只傳特色，拒絕平庸。先嘗味道，滿意再學，全程由大師總廚一對一傳授，保證學好為止。專業(yè)技術(shù)研發(fā)團隊，保證技術(shù)行業(yè)領先，提供免費技術(shù)升級和充當餐廳技術(shù)顧問。
早餐面點