炸醬面培訓(xùn)

　　想學做炸醬面嗎?

　　炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一[1] ，流行于北京 、山東、,天津，河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，炸醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。

　　面前市面上的老北京炸醬面的店面可謂是隨處可見，但是正宗的炸醬面的店鋪卻很少。大都是因為年久失傳的緣故，還有是經(jīng)過不斷地研發(fā)，改進的緣故，正宗的炸醬面以復(fù)不見。香鍋里辣做出的炸醬面是由祖?zhèn)髅胤街谱鞫傻?，是地地道道的炸醬面，我們的老師也可以根據(jù)當?shù)厝说目谖陡鶕?jù)祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制出，炸醬面的投資小，適合的消費群體比較廣，老少皆宜，投資幾千元就可以營業(yè)，2個人就可以開店經(jīng)營，無需店面也可以經(jīng)營，收益較快，基本上是無風險的項目。

　　炸醬面怎么做?炸醬面做法配方

　　由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師                               示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　炸醬面培訓(xùn)種類：

　　牛肉雜醬面、豬肉炸醬面、火腿炸醬面、臘肉雜醬面等等

　　炸醬面的培訓(xùn)課程：

　　1、炸醬香辣醬麻辣醬的熬制;

　　2、配菜的處理技巧，配菜技巧;

　　3、紅油麻油的制作鹵汁的制作;

　　4、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程;

　　5、各種小菜的搭配方法與技巧等;

　　6、根據(jù)學員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當?shù)乜谖峨s醬面。

　　炸醬面介紹：

　　炸醬面——中國十大面條”之一;相傳清朝光緒年間，八國聯(lián)軍入侵中華，打到北京后，使清宮慈禧太后，光緒皇帝等隨從，從北京逃成都城內(nèi)南大街，聞到一股清香味，總管李蓮英抬頭一看，是家炸醬面館，及時稟報太后、皇帝，由于長途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加，說那就吃吧。

　　進入店內(nèi)，李蓮英向店老板要了專營的素醬面，所有人吃了一碗后說：“味道真好，再來一碗!”，吃完之后太后問眾隨從這面味道怎么樣?眾人異口同聲說： “絕對的好面，好!好!”這時太后皇上要起駕上路，太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到北京，帶到宮里做炸醬面，從此后素炸醬面在北京落戶。

炸醬面培訓(xùn)時間

　　炸醬面培訓(xùn)時間一般根據(jù)炸醬面培訓(xùn)學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，炸醬面培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么炸醬面培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個炸醬面培訓(xùn)學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠?qū)W不會。同時在炸醬面培訓(xùn)學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好炸醬面技術(shù)。

怎么選擇炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇炸醬面培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

炸醬面培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的炸醬面培訓(xùn)機構(gòu),在炸醬面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,炸醬面培訓(xùn)價格不高,而且炸醬面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取炸醬面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的炸醬面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家炸醬面店利潤分析

　　開家炸醬面店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家炸醬面店一個月大概能有1萬左右的利潤。

炸醬面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,炸醬面店面布置,裝修

　　第四,制作炸醬面設(shè)備采購

　　第五,制作炸醬面原料采購

　　第六,炸醬面店審批手續(xù),辦理各項證書

開炸醬面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置炸醬面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為炸醬面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型炸醬面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果炸醬面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。