項目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:拌面培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹
短期班 2916
想學(xué)做拌面嗎?
拌面是一道美味可口的名點,作為江南地區(qū)的一個特產(chǎn),是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面筋斗,味獨特。 在所有海派面點里,比較簡單的就屬陽春面和蔥油拌面?;蛟S正是由于簡單的原因,真正能把這兩個面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面,以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面,面條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。
拌面怎么做?拌面做法配方
拌面是上海、山東非常有名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽烹成面澆頭,澆煮熟細面,滋味鮮美,滑爽可口。只有在一些街頭巷尾才可以發(fā)現(xiàn)好吃而味道純正的蔥油拌面。蘇州人的一碗湯面,早已超出了一頓簡單的早飯的范疇,且早已深深融入了蘇式生活之中。澆頭指佐面的菜肴,其種類豐富,幾乎就是蘇幫菜的菜譜;諸如悶蹄、五香排骨、鹵鴨、爆鱔、爆魚、燜肉、炒肉、蝦仁、香菇炒素、辣醬素交等等。
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
拌面培訓(xùn)種類:
牛肉涼拌面,蔥油拌面,炸醬拌面,牛肉干拌面,涼拌刀削面,素拌兩面,雞蛋涼面,土豆絲牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,蔥爆牛肉拌面,蔥爆牛肉拌面,紅燒牛肉拌面,紅燒雞塊拌面等等
拌面的培訓(xùn)課程:
1、底料的識別和配方
2、面的加工方法和制作方法
3、面味型的調(diào)配方法、制作方法
4、吊高湯的方法和技巧
5、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧
6、制作過程中的常見問題和處理技巧
拌面介紹:
拌面,起源于“油潑面”。相傳,很早以前,一農(nóng)戶家因躲避戰(zhàn)亂一家人走的走、死的死,家里僅剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰(zhàn)亂,莊稼顆粒無收。為了度過饑荒,爺爺每天進山打獵,一個天寒地凍的冬天爺爺出去半天時辰獵回一只肥大的野山羊,爺孫倆一直享用到春節(jié)后,由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放,爺爺想了一個辦法將剩下羊肉切成塊狀過油爆炸后存放起來,每次做飯時將過油后的羊肉與干菜爆炒做成菜,拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條,既解決了兩人度過饑荒的糧食,也讓小孫子食后連聲叫好。后來,小孫子經(jīng)商立業(yè),還念念不忘爺爺過油肉拌面條。為了紀(jì)念已經(jīng)過世的爺爺,他在奇臺犁鏵尖開了一家 “過油肉拌面”飯館。當(dāng)客人吃了后,都夸好吃。從此“過油肉拌面”便出了名,一直延續(xù)至今。
營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
拌面培訓(xùn)時間一般根據(jù)拌面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,拌面培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快,那么拌面培訓(xùn)的時間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個拌面培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在拌面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好拌面技術(shù)。
一、拌面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模
選擇拌面培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、拌面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量
拌面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、拌面培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題
對比其它拌面培訓(xùn)機構(gòu)的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇拌面培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
食尚香是正規(guī)專業(yè)的拌面培訓(xùn)機構(gòu),在拌面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,拌面培訓(xùn)價格不高,而且拌面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取拌面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的拌面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
開家拌面店,假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元,同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右,也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本,這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的,因此開家拌面店一個月大概能有1萬左右的利潤。
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,拌面店面布置,裝修
第四,制作拌面設(shè)備采購
第五,制作拌面原料采購
第六,拌面店審批手續(xù),辦理各項證書
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置拌面店的好地方。
2.客流量多的地方。因為拌面店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機關(guān)附近。
5.同種類型拌面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明,如果拌面店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機會進行選擇,隨之而來你的機會也會增加。
在這里有更多的機會進行選擇,隨之而來你的機會也會增加。
1,單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價;
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7,憑車票即可報銷來校路費;
8,免費開店技術(shù)指導(dǎo);
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