油潑削筋面培訓

　　想學做油潑削筋面嗎?

　　西府鳳翔一帶的人應該不會忘記每日每餐都要吃的面條，其中一種手工面叫做“削筋面”，做法就是將面團搟成長條狀的厚片，西府削筋面制作學習，用刀切削成長約 10厘米、寬、厚約3毫米的條，學習西府削筋面 后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。傳聞此面為唐時宮廷名吃。制作中有幾點特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面搟成一寸多寬一尺多長半公分厚的面片。要切得寬窄均勻，水滾時下面，削筋面再煮不爛，西府削筋面制作學習，撈在碗里條條清晰、不粘，晶瑩剔透如玉石一般。

　　油潑削筋面怎么做?油潑削筋面做法配方

　　做法就是將面團搟成長條狀的厚片，用刀切削成長約 10厘米、寬、厚約3毫米的條，后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰"削筋面"。傳聞此面為唐時宮廷名吃。制作中有幾點特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面搟成一寸多寬一尺多長半公分厚的面片。要切得寬窄均勻，水滾時下面，削筋面再煮不爛，撈在碗里條條清晰、不粘，晶瑩剔透如玉石一般。下來調(diào)味比較有講究。我們老家一般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細、鍘碎炒熟一樣，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣，再伴以鳳翔有名的"凝香醋"和油潑辣子，一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗 。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　油潑削筋面培訓種類：

　　鳳翔削筋面

　　油潑削筋面的培訓課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

　　3、學習制作削筋面香油、麻辣紅油;

　　4、學習削筋面的各種輔料、配料的制作;

　　5、學習削筋面的選材、面條的處理方法;

　　6、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

　　7、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　油潑削筋面介紹：

　　油潑削筋面(讀法:xuejinmian)的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細條就好了，做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口的特點。

　　傳秦穆公大壽，愛女弄玉欲獻父王長壽面，遂親自下廚。但公主何曾入廚過，一番手忙腳亂，一團面翻來翻去，搟杖上下，卻也香汗淋漓，終不得要領，仍一案厚面，再也無力繼續(xù)，拿起菜刀一番切削，條條筷箸狀面條倒也入鍋，終成一碗面獻父。秦穆公見面狀甚多驚奇，但女兒拳拳孝心，強忍入口嘗之，只覺面條特筋道而不與眾同，遂大喜，命御廚照樣做來眾大臣分享，卻贏得贊聲一片。后此做法傳出宮闈至雍城各地，民間爭相效之。因其切削而成，又特別筋道，被稱作削筋面而流傳千年不衰 。

油潑削筋面培訓時間

　　油潑削筋面培訓時間一般根據(jù)油潑削筋面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，油潑削筋面培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么油潑削筋面培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個油潑削筋面培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠?qū)W不會。同時在油潑削筋面培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好油潑削筋面技術(shù)。

怎么選擇油潑削筋面培訓機構(gòu)

　　一、油潑削筋面培訓機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇油潑削筋面培訓機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構(gòu)。培訓機構(gòu)規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、油潑削筋面培訓機構(gòu)的師資力量

　　油潑削筋面培訓機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、油潑削筋面培訓機構(gòu)的收費問題

　　對比其它油潑削筋面培訓機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇油潑削筋面培訓機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

油潑削筋面培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的油潑削筋面培訓機構(gòu),在油潑削筋面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,油潑削筋面培訓價格不高,而且油潑削筋面培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取油潑削筋面培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的油潑削筋面培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家油潑削筋面店利潤分析

　　開家油潑削筋面店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家油潑削筋面店一個月大概能有1萬左右的利潤。

油潑削筋面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,油潑削筋面店面布置,裝修

　　第四,制作油潑削筋面設備采購

　　第五,制作油潑削筋面原料采購

　　第六,油潑削筋面店審批手續(xù),辦理各項證書

開油潑削筋面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置油潑削筋面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為油潑削筋面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型油潑削筋面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果油潑削筋面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。