食尚香是專業(yè)的炸醬面學(xué)習(xí)培訓(xùn)基地，我們有專業(yè)的老師和齊全的設(shè)備，讓學(xué)習(xí)難度大大降低，沒(méi)有學(xué)不會(huì)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
炸醬面，采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。
炸醬面是中國(guó)漢族特色面食。最初起源北京，不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北京、天津、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過(guò)水面”。
1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來(lái)到余香，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會(huì)和您簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)期間為學(xué)員提供一份炸醬面的詳細(xì)技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。
2：報(bào)名后余香安排師傅教學(xué)培訓(xùn)。炸醬面的紅油、炸醬制作；肉絲面、酸菜面的各類配菜/配料制作；以及煲湯、調(diào)味；煮面條等所有流程，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練習(xí)。
我們堅(jiān)持“真材實(shí)料實(shí)際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。
理論培訓(xùn)：1.開(kāi)店流程講解，包括店粉的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論培訓(xùn)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.德志為您準(zhǔn)備培訓(xùn)期間的所有原材料（并且不會(huì)額外收取費(fèi)用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、炸醬面的系統(tǒng)講述；
2、炸醬面原料的選購(gòu)；
3、炸醬面食材的預(yù)加工；
4、炸醬面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、炸醬面加工的工藝步驟；
6、炸醬面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
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早餐面點(diǎn)