學做宜賓燃面去哪里好

　　在宜賓，你隨便走進哪家面館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結。 1961年，朱德委員長到宜賓視察工作，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評價，說“幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來”。1990年10月，宜賓燃面參加四川省舉辦的“名特小吃”評選活動，一舉奪魁，摘取“四川省名小吃”金獎;1997年12月，在杭州舉行的首屆全國“中華名小吃”的認定活動，宜賓燃面被認定為“中華名小吃”。

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　　培訓內容

　　1.技術講解、原料認識、材料性質、項目技術詳細了解

　　2.包括原材料的選購，選擇，變換、配比等

　　3.和面技術、燒餅油配比、餡料配方技術、烤制技術配方等傳授核心全套技術配方學習

　　4.開店流程講解，包括店面選址、人員配備、設備采購、店面裝修設計、廣告宣傳等。

　　理論學習(聽)：

　　1、各種香料的選擇和認識，包括每一種制作需要的香料種類!

　　2、各種炒料的流程和需要的原材料的配比，其中還包括辣椒油的制作、高湯的熬制、各種牛肉肥腸臊子的制作理論教學!

　　3、開店的整個流程介紹，包括新店的選址、設備采購、原材料的準備和人員的配置。

　　師傅示范(看)：師傅親自炒料示范給學員看，一對一服務，炒料的每一個動作都會講解給學員聽，同時會有炒料流程的文字資料發(fā)給學員，學員看完師傅炒料后可以通過文字資料回憶整個炒料流程，讓學員學得更扎實!

　　學員實戰(zhàn)(做)：學員親自動手操作每一個流程，過程中由師傅在一旁指導，讓學員能夠真正的上手自己操作!

　　實體店學習(練)：因為我們有多家實體店，所以可以有更多的練手機會來實體店我們主攻打調料和挑面兩個技術。讓學員自己開店的時候能夠更得心應手，不管是同時煮五碗面還是十碗面都可以輕松的煮出來!

　　培訓優(yōu)勢：

　　1、資深大廚全程指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

　　5、提供永久免費的技術升級服務。

　　6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。

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