云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。美食園廣式云吞取百家之長(zhǎng)，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。云吞面是廣東地道小吃的一種。雖然面食在廣東并不是以主食的地位出現(xiàn)，但出奇的是大部分的廣東人對(duì)云吞面有一種難以割舍的情懷。據(jù)考據(jù)，云吞面比較早在清末民初，廣州的西關(guān)一帶出現(xiàn)，相傳是同治年間從湖南傳入。當(dāng)時(shí)一位湖南人在廣州雙門(mén)底開(kāi)設(shè)了一間“三楚面館”，專(zhuān)營(yíng)面食，其中就有云吞面。只不過(guò)那時(shí)的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉餡白水湯。后來(lái)幾經(jīng)改良，以雞蛋液和面搟成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料，自成一派。很顯然，廣州并不是以面為主食的地區(qū)。然而，廣州人卻對(duì)這碗云吞面情有獨(dú)鐘。因而生意紅火，不久就有許多人爭(zhēng)相效仿。初期，云吞面由小販肩挑四處販賣(mài)，以敲竹板作“獨(dú)得獨(dú)得”聲招徠顧客，不久便發(fā)展至成行成市。
云吞面又稱(chēng)餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，比較早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚(yú)、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。一般來(lái)說(shuō)，云吞面由三部分組成，第一是湯底，這是比較重要的，其次才是竹升面與云吞，評(píng)價(jià)一碗云吞面的好壞，就是根據(jù)這三方面進(jìn)行的。吃云吞小面，吃得是一種文化，吃的也是一種享受，大街小巷中，隨時(shí)可以聽(tīng)到這樣的聲音：“老板，二兩小面，湯寬點(diǎn)，青多點(diǎn)，面硬點(diǎn)，搞快點(diǎn)……”幾勺調(diào)料，少量蔥花青菜，二兩面條，無(wú)論是大老板，小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿(mǎn)足的感覺(jué)。餛飩面，或叫做云吞面，餛飩面在行內(nèi)稱(chēng)為“蓉”或“擁”。前者據(jù)說(shuō)是“芙蓉面”的簡(jiǎn)稱(chēng)，后者據(jù)說(shuō)是早期的餛飩面比較小，冬天時(shí)低下階層把小碗抱。也曾經(jīng)是廣州西關(guān)少爺?shù)谋容^愛(ài)。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過(guò)橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美。
千里香餛飩創(chuàng)造了“皮薄、個(gè)大、餡多、味美、湯濃、汁鮮”的特色餛飩。 千里香餛鈍”采用正宗秘方，用海鮮和香辛料經(jīng)二、三個(gè)小時(shí)精心熬制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時(shí)飄香滿(mǎn)街、誘人食欲，顧客聞香而來(lái)?？谖吨攸c(diǎn)突出頭香與尾香，頭香讓食客吃一次就能引發(fā)食欲，尾香讓食客吃后久吃不厭、回味無(wú)窮，吃了還想吃，品嘗一次永遠(yuǎn)是回頭客，口味任人而調(diào)，具有清香、不油膩、口味悠長(zhǎng)，很遠(yuǎn)就能聞到香味，吃了就忘不了，想學(xué)千里香餛飩的朋友不妨到食尚香實(shí)地考察一番。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)提供各種小吃技術(shù)培訓(xùn)，確保老師手把手的教學(xué)，一對(duì)一的教學(xué)，確保學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，并簽訂包教包會(huì)的合同。畢業(yè)后提供長(zhǎng)期免費(fèi)指導(dǎo)及技術(shù)升級(jí)。
培訓(xùn)內(nèi)容
三鮮餛飩、海鮮餛飩、麻辣餛飩、彩色營(yíng)養(yǎng)餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、玉米肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩、各種餡料口味的混沌等
餛飩經(jīng)營(yíng)地廣闊，可以在學(xué)校食堂，居民小區(qū)，街頭流動(dòng)，商業(yè)街等各個(gè)地方，只要人流大都能成功賺錢(qián)!餛飩投資并不大，1-2人就能完美操作，早、中、晚其實(shí)都可以做的，餛飩也并不復(fù)雜，沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)來(lái)總部培訓(xùn)也能完全學(xué)會(huì)。餛飩利潤(rùn)也是很不錯(cuò)的，絕對(duì)比上班賺的多，并且時(shí)間自由，不受別人限制，自己開(kāi)店當(dāng)老板。
早餐面點(diǎn)