重慶小面的起源故事
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃，屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現(xiàn)之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。
但是好景不長，隨著成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴張，重慶也成了其吞并的目標。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方筑起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。
當時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時，戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味，幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富，成為重慶街頭巷尾的一道小吃。
重慶小面的種類
重慶麻辣小面，秘制牛肉面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，糯口牛筋面，重慶清湯雜醬面，酸菜肉絲面
重慶小面的培訓(xùn)課程
1、重慶小面設(shè)備及原料講解。
2、重慶小面醬的制作。
3、重慶小面秘制辣椒油的制作。
4、重慶小面面條的加工制作流程。
5、重慶小面各種輔料配菜的制作。
6、各種味型重慶小面的調(diào)制。
授課時間安排
不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止。
正常的學(xué)習(xí)時間一般為4-7天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定
重慶小面學(xué)習(xí)方式
按照重慶小面標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
一次收費，中途不以任何理由收取其他費用
創(chuàng)業(yè)扶持
1.培訓(xùn)扶持：一對一手把手教學(xué)，實體店培訓(xùn)模式，分分鐘上手開店
2.加盟支持：加盟品牌后，公司承諾提供整套創(chuàng)業(yè)扶持方案
3.產(chǎn)品支持:產(chǎn)品流程標準化，專業(yè)餐飲研發(fā)團隊，定期研發(fā)產(chǎn)品
4.經(jīng)營支持;多家店鋪運營經(jīng)驗，標準化運營規(guī)程，一對一全程督導(dǎo)
5.廣告支持：線上搜索推廣以及新媒體投放，線下宣傳單頁和海報派發(fā)
6.推廣支持：向經(jīng)營者提供全面的產(chǎn)品推廣方案，幫助經(jīng)營者開拓當?shù)厥袌?/p>
7.促銷支持：不定期向終端投放促銷活動，協(xié)助加盟商深入拓展市場
8.外賣支持：協(xié)助美團，餓了么等外賣平臺上線工作，外賣經(jīng)營技巧培訓(xùn)
早餐面點