臭豆腐是聞起來臭，吃起來香的神奇美食，雖然問道不好問，但是很多人非常喜歡，臭豆腐還是長沙的有名，在長沙，臭豆腐也稱作臭干子，要是想在下班的路上買一份臭豆腐，那可是要排好長的隊(duì)伍的，者足以說明臭豆腐生意的火爆，那么如果你想通過臭豆腐創(chuàng)業(yè)，應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?應(yīng)該去哪里學(xué)習(xí)制作臭豆腐呢?
臭豆腐/資料圖
哪里有學(xué)做臭豆腐的?食尚香臭豆腐培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：
1.投資?。?/span>
食尚香臭豆腐開店經(jīng)營，可開店，可用小吃車，方式比較的靈活，沒有房租等費(fèi)用。店面只需要三五個(gè)平方就可，極大了減少了房租和裝修的費(fèi)用。固定設(shè)備資產(chǎn)投資低，大約幾百元錢就可。
2.利潤高：
食尚香臭豆腐統(tǒng)一配送的臭豆腐肧、醬料、包裝盒等成本占百分之三十，毛利潤百分之七十。一盒豆腐賣三百元，利潤在二百元左右。日銷售額三百到六百元計(jì)算，月收入在六千到一萬之間。
3.技術(shù)簡單好學(xué)：
來食尚香學(xué)習(xí)制作臭豆腐，這里有專業(yè)的老師，精簡教學(xué)過程，創(chuàng)新教學(xué)模式，讓你的學(xué)習(xí)無憂，不管你有沒有基礎(chǔ)，都能學(xué)會(huì)。
食尚香臭豆腐制作主要分為三部分：臭湯制作，泡菜制作，臭豆腐制作。
1.臭湯制作：
做臭豆腐，關(guān)鍵的就是制作臭湯，各個(gè)材料添加要恰到好處才能熬出的臭湯。食尚香臭豆腐是北方先吃螃蟹擁有自己的臭湯制作基地的臭豆腐。臭湯采用由南方引進(jìn)的莧菜，經(jīng)過精心培育，選取成熟的莧菜桿，加入竹筍、雪菜、大料等，再添加陳年老鹵，經(jīng)過6—12個(gè)月的天然發(fā)酵，方能成為腌制臭豆腐的臭湯。
2.泡菜制作：
食尚香臭豆腐除了臭湯，泡菜也是必不可少的。我們的泡菜融合了四川泡菜和韓國泡菜做法，包含酸、辣、甜、鮮四種味道，選用鮮嫩的卷心菜，切絲，放鹽腌制半小時(shí)，控水，然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鮮辣醬等，攪拌均勻，酸辣爽口的泡菜就可以了。
3.臭豆腐制作：
食尚香臭豆腐所用的黃豆都是質(zhì)的，粒粒飽滿，經(jīng)過再次篩選，然后磨漿、點(diǎn)鹵、模具壓制、切割，制成豆腐原胚，放入臭湯中腌制6—12小時(shí)(根據(jù)季節(jié)不一樣時(shí)間不一樣)，再?zèng)_洗，碼放整齊裝盒，然后放入油中炸至色澤金黃，外酥里嫩，再將自行研制的配方的醬料抹勻，放上爽口的泡菜，正宗的臭豆腐就可以出爐了。
關(guān)于食尚香烤麩技術(shù)培訓(xùn)：
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)12年，經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的正規(guī)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，集團(tuán)始終堅(jiān)持"謙、誠、善、思”的核心價(jià)值觀，致力于成為一家百年知名企業(yè)。12年來，我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念，已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù)，贏得了業(yè)界人士的一致好評(píng)和信賴，學(xué)員在這里學(xué)習(xí)，保證沒有后顧之憂。
早餐面點(diǎn)