本篇文章主要為您介紹臭豆腐的做法,臭豆腐怎么做味道會更好。臭豆腐味道的好壞直接影響了,學做好吃的臭豆腐技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
主料:豆腐
做法
1、豆腐切成小塊,放白布中間。
2、把豆腐包上,包緊一些,并整理邊角。
3、包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。
4、用木板壓上,壓上重物壓一整夜后,豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了,這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。
5、準備紙箱子一個,里面鋪上干凈稻草,我沒有找到稻草,改成干凈的玉米葉代替。
6、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然后放在儲藏室里等豆腐長毛。
7、揀出來,去掉白布,放煎鍋里用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。