本篇文章主要為您介紹臭豆腐的做法，臭豆腐怎么做味道會更好。臭豆腐味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的臭豆腐技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量
做法
1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。
2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。
4、比較后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內(nèi)，倒入剩余的料和酒，比較后用塑料袋封口，待一個月后發(fā)好即可食用。
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