萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)

　　想學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)嗎?

　　重慶萬(wàn)州烤魚(yú)是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　重慶烤魚(yú)培訓(xùn)班哪里好，說(shuō)起烤魚(yú)，大家比較喜歡的應(yīng)該就是重慶的萬(wàn)州烤魚(yú)了吧，在很多地方都可以看到萬(wàn)州烤魚(yú)的招聘店，雖然不知道味道是否正宗，但是生意都還不錯(cuò)。不僅開(kāi)烤魚(yú)店的朋友越來(lái)越多，學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚(yú)這項(xiàng)技術(shù)的朋友也是急劇增多。

　　萬(wàn)州烤魚(yú)怎么做?萬(wàn)州烤魚(yú)做法配方

　　萬(wàn)州烤魚(yú)雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開(kāi)，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬(wàn)州烤魚(yú)在大承度上保留了魚(yú)的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚(yú)不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚(yú)具了營(yíng)養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　萬(wàn)州烤魚(yú)的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　經(jīng)典香辣味烤魚(yú))、川香麻辣味烤魚(yú)、酸辣味烤魚(yú)、農(nóng)泡椒味烤魚(yú)、藤椒為烤魚(yú)、椒鹽味烤魚(yú)等眾多口味，魚(yú)的品種也包含了鯉魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)、鰱魚(yú)等不同品種

　　萬(wàn)州烤魚(yú)的培訓(xùn)課程：

　　一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;

　　二：魚(yú)的挑選及清洗;

　　三：魚(yú)的剖腹技術(shù)和腌制秘方;

　　四：魚(yú)在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;

　　五：諸葛烤魚(yú)醬汁的配方及做法;

　　六：烤大魚(yú)的煮法和輔菜的添加;

　　七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配;

　　課程內(nèi)容：

　　1、烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

　　2、烤魚(yú)的腌制與處理方法;

　　3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧;

　　4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

　　5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧;

　　6、如何炒制底料;

　　7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解;

　　起源故事

　　萬(wàn)州烤魚(yú)，采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，屬于漢族傳統(tǒng)名菜。

　　晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過(guò)年，誰(shuí)知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)讓父親也嘆為觀止，原來(lái)，此女一直潛心廚藝研究，這也就是萬(wàn)州烤魚(yú)的由來(lái)故事。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間

　　萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)。

怎么選擇萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格不高,而且萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開(kāi)家萬(wàn)州烤魚(yú)店利潤(rùn)分析

　　開(kāi)家萬(wàn)州烤魚(yú)店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開(kāi)家萬(wàn)州烤魚(yú)店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

萬(wàn)州烤魚(yú)開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,萬(wàn)州烤魚(yú)店面布置,裝修

　　第四,制作萬(wàn)州烤魚(yú)設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作萬(wàn)州烤魚(yú)原料采購(gòu)

　　第六,萬(wàn)州烤魚(yú)店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

開(kāi)萬(wàn)州烤魚(yú)店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置萬(wàn)州烤魚(yú)店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)槿f(wàn)州烤魚(yú)店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站，或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類(lèi)型萬(wàn)州烤魚(yú)店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果萬(wàn)州烤魚(yú)店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。