重慶烤魚培訓(xùn)

　　想學(xué)做重慶烤魚嗎?

　　烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚界的一次新變革。現(xiàn)在提到"烤魚"大多指"川味烤魚"。重慶烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。學(xué)做重慶烤魚，至真至純的口味，至善至美的服務(wù)!特色餐飲的代表，創(chuàng)業(yè)者比較容易成功的賺錢行業(yè)，精明人士投資的比較佳選擇。

　　重慶烤魚怎么做?重慶烤魚做法配方

　　重慶烤魚，也稱為烤活魚，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨特菜肴。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　重慶烤魚的培訓(xùn)種類：

　　泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。

　　重慶烤魚的培訓(xùn)課程：

　　1、麻烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

　　2、烤魚的制作處理和片魚時的刀工技術(shù)。

　　3、腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。

　　4、使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

　　5、各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

　　6、烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。

　　8、魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。

　　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)，烤魚增香方法。

　　課程內(nèi)容：

　　1：紅油

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚專用紅油。

　　2：鮮香膏

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。

　　3：殺魚

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何殺魚。這里重點學(xué)習(xí)掌握殺魚方法、技巧等知識。

　　4：腌魚

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌魚。這里重點學(xué)習(xí)魚肉的去腥等知識。

　　5：配料/配菜

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

　　6：烤魚

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚。這里重點學(xué)習(xí)掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

　　7：煮湯

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識。

重慶烤魚培訓(xùn)時間

　　重慶烤魚培訓(xùn)時間一般根據(jù)重慶烤魚培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，重慶烤魚培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么重慶烤魚培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個重慶烤魚培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在重慶烤魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好重慶烤魚技術(shù)。

怎么選擇重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對比其它重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

重慶烤魚培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的重慶烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在重慶烤魚培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,重慶烤魚培訓(xùn)價格不高,而且重慶烤魚培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取重慶烤魚培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的重慶烤魚培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家重慶烤魚店利潤分析

　　開家重慶烤魚店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計算的，因此開家重慶烤魚店一個月大概能有1萬左右的利潤。

重慶烤魚開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,重慶烤魚店面布置,裝修

　　第四,制作重慶烤魚設(shè)備采購

　　第五,制作重慶烤魚原料采購

　　第六,重慶烤魚店審批手續(xù),辦理各項證書

開重慶烤魚店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置重慶烤魚店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為重慶烤魚店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型重慶烤魚店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果重慶烤魚店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。