這幾年，湖南長沙大大小小的烤吧多達(dá)幾十家，以路邊大排檔居多，盡管這些烤吧也經(jīng)常推出招攬客人的絕招，但多是夏季火熱冬季冷清。假日烤吧將地攤式燒烤搬進(jìn)室內(nèi)，以時尚、休閑為主題，自2002年開業(yè)至今，已成功在長沙開了6家直營店。他們集眾家之長，結(jié)合東北烤肉、鮮族烤肉、新疆烤肉的不同技法于一體，創(chuàng)新了燒烤品種，發(fā)明了創(chuàng)新燒烤。采用新式環(huán)保型無煙燒烤爐，安全衛(wèi)生，烤制出了色、香、味、形為一體的精美佳肴。
食尚香秘制燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、燒烤羊肉串 2、燒烤鮮魚 3、燒烤羊排 4、燒烤羊腿 5、燒烤羊鞭 6、燒烤羊外腰 7、燒烤羊內(nèi)腰 8、燒烤板筋 9、燒烤魷魚 10、燒烤大蝦 11、燒烤海鮮 12、俄羅斯烤饃干 13、燒烤蔬菜 14、燒烤水果 15、燒烤韭菜 16、燒烤茄子 17、各類烤翅 18、燒烤羊頭 19、燒烤全羊 20、瘋狂烤翅 21、烤面筋 22、燒烤各類肉串 23、燒烤各類蔬菜 24燒烤各類海鮮 25、燒烤各類水果 26、燒烤各類豆制品 27、燒烤核心腌制配料 28、燒烤專用飄香醬 29、諸葛烤魚 30、鐵板燒 31、燒烤全羊 32、炭烤雞 33、烤豆皮 34、烤豬蹄 35、韓式烤肉 36、錫紙燒烤正川廚藝特色串串
燒烤培訓(xùn)內(nèi)容
1：紅油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。
2：醬料制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3：原料處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。
4：腌制原料：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識。
5：穿串串：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識。
6：蒜蓉醬制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7：烤制菜品：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。
燒烤培訓(xùn)時間
上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
燒烤學(xué)習(xí)方式
按照燒烤標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
長沙燒烤利潤分析
開一家長沙燒烤店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八娰M(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在長沙燒烤行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他長沙燒烤項(xiàng)目.因此長沙燒烤利潤還是比較高的.
辦學(xué)優(yōu)勢
永久技術(shù)支持
學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系品味軒，我們會幫您解決
創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目
長沙食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費(fèi)用;
師資力量雄厚
一對一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止;
技術(shù)絕對優(yōu)勢
我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產(chǎn)品信息;
優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色
學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到一流的產(chǎn)品較新優(yōu)惠活動: 學(xué)2送1，學(xué)3送2，學(xué)4送3。如：選擇2項(xiàng)目搭配，將送同價位的任意1項(xiàng)小吃。以此類推。(注：兩個優(yōu)惠任選一種)
鄭重承諾
包教包會;學(xué)會為止;真正的手把手教學(xué)，包吃住，承若中途不收任何費(fèi)用，后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
早餐面點(diǎn)