花甲又稱花蛤。是餐桌上，小吃街經(jīng)常會(huì)見到的一種美食。因?yàn)槠湮兜栗r美，制作簡單?；ǜ蛉馕鄂r美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受廣大吃貨的喜歡。
花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今花甲已經(jīng)稱霸了整個(gè)長沙夜宵市場(chǎng)，每天都有人在花甲攤點(diǎn)前排起長龍?；滓呀?jīng)和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜愛。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選;
2.花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法;
3.花甲湯底的配方與熬制技巧;
4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;
5、麻辣味花甲制作
6、香辣味花甲制作
7、原味花甲制作
8、酸菜豆腐開心花甲制作
9.花甲的保鮮過程;
10、花甲所用調(diào)料的采購渠道。
【課程內(nèi)容】
第一部分：
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二部分：
香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲!
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
第三部分：
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌
花甲是一種投資小回報(bào)大的收益項(xiàng)目，養(yǎng)殖也非常容易?；咨?qiáng)，只要有足夠的鹽分和沙土，就可以存活。
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早餐面點(diǎn)