說起北京烤鴨，那都是已經(jīng)有著幾百年歷史的美食。但在成都，想要吃正宗的北京烤鴨，好像真的很難。北京烤鴨作為世界聲譽的北京著名菜式，做法分為掛爐和燜爐。雖然說現(xiàn)在全是掛爐烤鴨的天下了，但其實燜爐才是烤鴨的鼻祖。而掛爐的做法，較早是全聚德發(fā)明的。發(fā)展到今天，掛爐已經(jīng)成為絕對的主流。
食尚香有專業(yè)的北京烤鴨師傅，掛爐燜爐兩精通，手把手教學(xué)，包教包會我們以實際操作為主，讓每個學(xué)員親自動手操作。自己不動手，永遠(yuǎn)也學(xué)不會。
食尚香的北京烤鴨都是現(xiàn)場教學(xué)員現(xiàn)烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，味道更加美味者為上品。食為先的北京烤鴨色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。
北京烤鴨的吃法講究：
1、講究季節(jié);冬、春、秋三季吃烤鴨其味較佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩;秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。
2、講究片法;因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。
3、講究佐料;
4、講究佐食;
食尚香培訓(xùn)優(yōu)勢
1 超低的培訓(xùn)價格：食尚香培訓(xùn)中心以一流的品質(zhì)，低廉培訓(xùn)的價格，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。
2 學(xué)習(xí)過程理全程實踐學(xué)習(xí)：食尚香培訓(xùn)中心的培訓(xùn)項目以實踐為主，以學(xué)好為準(zhǔn)。所學(xué)項目都要經(jīng)過實際操作考核。
3開店指導(dǎo)：學(xué)習(xí)完畢，免費指導(dǎo)設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務(wù)管理技巧，星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。
4 食尚香具有多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營銷方案，原料的采購渠道等服務(wù)。
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早餐面點