皮蛋瘦肉粥培訓

　　想學做皮蛋瘦肉粥嗎?

　　皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統(tǒng)名菜。皮蛋瘦肉粥是以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)簡為稱“皮蛋瘦”，或“有味粥”。

　　皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥做法配方

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。 皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　皮蛋瘦肉粥培訓種類：

　　營養(yǎng)八寶粥、大米南瓜粥、小米紅豆粥、雞蛋醪糟，皮蛋瘦肉粥、什錦蔬菜粥、黑米粥等等

　　皮蛋瘦肉粥的培訓課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

　　3、學習皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　皮蛋瘦肉粥介紹：

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，是廣東省的一道地方傳統(tǒng)名菜。

　　營養(yǎng)價值

　　皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。

皮蛋瘦肉粥培訓時間

　　皮蛋瘦肉粥培訓時間一般根據(jù)皮蛋瘦肉粥培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，皮蛋瘦肉粥培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么皮蛋瘦肉粥培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個皮蛋瘦肉粥培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在皮蛋瘦肉粥培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好皮蛋瘦肉粥技術。

怎么選擇皮蛋瘦肉粥培訓機構

　　一、皮蛋瘦肉粥培訓機構的規(guī)模

　　選擇皮蛋瘦肉粥培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、皮蛋瘦肉粥培訓機構的師資力量

　　皮蛋瘦肉粥培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、皮蛋瘦肉粥培訓機構的收費問題

　　對比其它皮蛋瘦肉粥培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇皮蛋瘦肉粥培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

皮蛋瘦肉粥培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的皮蛋瘦肉粥培訓機構,在皮蛋瘦肉粥培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,皮蛋瘦肉粥培訓價格不高,而且皮蛋瘦肉粥培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取皮蛋瘦肉粥培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的皮蛋瘦肉粥培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家皮蛋瘦肉粥店利潤分析

　　開家皮蛋瘦肉粥店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家皮蛋瘦肉粥店一個月大概能有1萬左右的利潤。

皮蛋瘦肉粥開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,皮蛋瘦肉粥店面布置,裝修

　　第四,制作皮蛋瘦肉粥設備采購

　　第五,制作皮蛋瘦肉粥原料采購

　　第六,皮蛋瘦肉粥店審批手續(xù),辦理各項證書

開皮蛋瘦肉粥店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置皮蛋瘦肉粥店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為皮蛋瘦肉粥店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型皮蛋瘦肉粥店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果皮蛋瘦肉粥店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。