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皮蛋瘦肉粥怎么做味道更好

食尚香 | 2018-05-16

皮蛋瘦肉粥

閱讀：181

　　本篇文章主要為您介紹皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎么做味道會更好。皮蛋瘦肉粥味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的皮蛋瘦肉粥技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　材料

　　糯米50克，珍珠米200克，皮蛋2個，瘦肉粒100克，腐皮，姜絲，鹽，胡椒粉，雞精，白糖，生粉

　　做法

　　1、瘦肉粒用生粉、鹽、碼味。

　　2、皮蛋切粒、腐皮用熱水浸泡發(fā)透切絲。

　　3、糯米和珍珠米洗凈用少許的調(diào)和油拌過，這樣容易煮開花。

　　4、鍋中要一次性加夠水，不能在中途加水。鍋中燒沸水下入米煮至米開花時，放入姜絲、皮蛋、瘦肉粒腐皮，用勺不斷攪動至濃稠。

　　5、放入鹽、雞精、少許白糖、胡椒粉、少許生粉、蔥花即可。

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