現(xiàn)在所有的餐廳都不再做某一種單一的產(chǎn)品，包括披薩店也是。今天就和大家介紹一下怎樣開好一家復(fù)合披薩店。
創(chuàng)辦復(fù)合店不失為好思路。把披薩店改造成復(fù)合店，增加經(jīng)營品種，創(chuàng)造一個(gè)休閑式場所，非常符合當(dāng)前行情。但是搞好復(fù)合店，有一點(diǎn)很重要，就是科學(xué)定位?？梢詮囊韵滤膫€(gè)方面鎖定目標(biāo)市場：
一是針對(duì)中高經(jīng)濟(jì)收入的消費(fèi)群體，設(shè)計(jì)一個(gè)富麗堂皇、高雅的經(jīng)營場所，主營蛋糕、面包、小西點(diǎn)、漢堡、三明治、熱狗、濃湯、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯?xiàng)l、炸雞腿、炸雞翅、微波爆米花、咖啡、紅茶、綠茶;
二是設(shè)計(jì)一個(gè)普通型堂口，有西式快餐、冷熱飲、啤酒，休閑食品，適宜于青年人的時(shí)尚消費(fèi)以及商人洽談生意;
三是設(shè)計(jì)明亮的堂口，廣告燈牌要醒目，提供類似麥當(dāng)勞、肯德基的產(chǎn)品，迎合青少年、兒童群體，并配以日式、中式快餐滿足家長們的需要;
四是在店門口現(xiàn)炸現(xiàn)賣，炸薯?xiàng)l、炸雞、漢堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈，既增加人氣，又帶動(dòng)主營收入。
此外，營銷策劃也很重要，因?yàn)闊o論做什么都少不了策劃。復(fù)合店經(jīng)營也可根據(jù)店面所處的商圈位置、消費(fèi)時(shí)令等因素進(jìn)行各種促銷策劃，使復(fù)合店經(jīng)營這種模式能為西餅屋和面包店實(shí)現(xiàn)新的利潤增長。
以上就是怎樣開好一家復(fù)合披薩店的一點(diǎn)小總結(jié)啦，希望可以幫助到你。
早餐面點(diǎn)