現(xiàn)在，很多地方著名的小吃都很火爆。其中火爆的原因也是因為地方政府和民間協(xié)會看重了美食小吃的號召力，為了推進本地區(qū)的文化，而特別的想大家展示。比如開一個地方美食展覽會之類的。新疆美食大家都很了解，都很想嘗試一下那種豪放的飲食方式，它被大家這么熟知的其中一個原因就是，各種渠道的傳播。
新疆拌面/資料圖
近日，由國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室指導，新疆互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室和吐魯番市黨委宣傳部共同主辦的“吐魯番的葡萄會唱歌”大型網(wǎng)絡文化活動來到吐魯番市托克遜縣。托克遜縣是古絲綢之路上的著名驛站，南來北往的人流、車流途經(jīng)匯聚于此休憩、用餐，而食客們多以食用當?shù)孛朗惩锌诉d拌面為主。
“托克遜拌面”以其筋道、滑軟、可口而深受大眾喜愛，凡是吃過“托克遜拌面”的人無不稱贊，已成為新疆特色美食的一張靚麗名片，享有“世界比較好的拌面在中國，中國比較好的拌面在新疆，新疆比較好的拌面在托克遜”的美譽。
新疆拌面的特點：
筋道、柔軟、可口、實惠一直以來是托克遜拌面的特色，托克遜拌面更是新疆美食的代表之一。
要用富含糖分的本地面粉，羊肉選用托克遜黑山羊，食材更要新鮮健康，甚至和面的水也只能用當?shù)氐?，配上比較好的食用油，再加上和面、拉面的熟練技藝，炒菜師傅更得是有經(jīng)驗的，對種種細節(jié)的把關，讓穆沙子清真食堂的拌面脫穎而出，連續(xù)4年奪得“新疆金牌拌面王”的稱號。
為推廣新疆拌面等美食所做的努力：
2016年，托克遜縣成功策劃、打造了新疆(托克遜)拌面文化旅游節(jié)、“新疆第一春 花開托克遜”杏花季、托克遜縣“品鮮季”、油菜花節(jié)、桑葚節(jié)、蔬菜節(jié)等主題旅游活動，吸引游客“井噴”式紛至涌來，形成了穩(wěn)定的旅游客源市場。
僅今年1-9月份，該縣已累計接待游客40萬人次，收入5100余萬元，預計年底將突破43萬人次。同時，該縣在“十三五”期間將加快推動紅河谷綜合開發(fā)、黑山草原旅游的開發(fā)規(guī)劃，形成以縣城綜合體旅游服務區(qū)為中心，以克爾堿旅游(怪石林、紅河谷、通溝)、南湖村萬畝杏園等重點景區(qū)為兩翼的“一體兩翼”旅游網(wǎng)絡格局。結合美麗鄉(xiāng)村建設，打造一批星級農家樂、家庭旅館和農家客棧，將托克遜縣打造為烏魯木齊及周邊居民重要的休閑旅游目的地和國內知名休閑度假目的地。
拌面節(jié)活動也旨在貫徹落實“一帶一路”戰(zhàn)略，緊緊圍繞“新疆名片、新疆窗口、新疆會客廳”的目標定位，堅持以旅游主題活動為載體，以活動促旅、旅游興業(yè)為引領，策劃組織活動，服務市場對接，有效促進縣域旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
總結：食尚香師傅認為，借助這樣的形式推廣地方美食是很可取的，像新疆一樣在一帶一路沿線的城市都可以借鑒。
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