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雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形,就讓人一見鐘情:嬌小的身段,橢圓形略似美女的鵝蛋臉,在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,酷似國(guó)畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞,外脆內(nèi)軟,很有嚼頭。
雞仔餅口感香脆,一口下去嚼勁明顯,吃時(shí)發(fā)出的“咯咯”聲音是雞仔餅的比較顯著特征。西關(guān)雞仔餅本身就是多種香味的集合體,慢慢吃它時(shí),參雜的各種濃郁香味,包括:蔥香飽滿的蒜茸味、脂香和酒香融合的南乳香味、特有芝麻油甜香的芝麻味、醇厚甘香的肥肉味,就慢慢噴發(fā)出來,越往雞仔餅中間吃,就越能體會(huì)到上面的那幾種清晰而又相融合的味道,香味慢慢滲透出來,在唇齒之間飄動(dòng),口感細(xì)膩而香醇,余味清爽綿延。
雞仔餅技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、雞仔餅培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、雞仔餅培訓(xùn)原料的選購(gòu);
3、雞仔餅培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、雞仔餅培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、雞仔餅培訓(xùn)加工的工藝步驟;
6、雞仔餅培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
雞仔餅培訓(xùn),食尚香餐飲培訓(xùn)專業(yè)的烤魚培訓(xùn)班,傳授正宗的烤魚技術(shù),零基礎(chǔ)學(xué)習(xí),我們的老師手把手的教學(xué),注重實(shí)踐,學(xué)員親手操作,一對(duì)一的講解。不限時(shí)學(xué)會(huì)為止。學(xué)烤魚技術(shù),就來我們專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校。
食尚香餐飲是中國(guó)特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),提供專業(yè)烤魚項(xiàng)目。食尚香培訓(xùn)宗旨是:只傳特色,拒絕平庸。先嘗味道,滿意再學(xué),全程由大師總廚一對(duì)一傳授,保證學(xué)好為止。專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),保證技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先,提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和充當(dāng)餐廳技術(shù)顧問。