食尚香鹵菜培訓市場詳情
1.市場多年增長,利潤可觀:中國鹵味市場連續(xù)在增長,市場需求高達百億元,并且仍以20%左右的速度在發(fā)展,越來越多的消費者在快生活節(jié)奏下選擇了快速消費的熟食作為餐食!
2.保險餐飲行業(yè),市場充盈:民以食為天,食欲乃是人之根本,因此,投資餐飲業(yè)是比較保險的行業(yè)
3.特色餐飲行業(yè),潛力強:傳統(tǒng)技藝,特色技術(shù),產(chǎn)品色澤亮麗,質(zhì)感飽滿,食之回味無窮
培訓內(nèi)容
夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,鹵排骨,鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖,鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈(酸辣豬蹄,青椒豬蹄)、鹵牛肉等上百種菜品。
培訓內(nèi)容
1.鹵菜原料的認識,包括原料,配料,設(shè)備以及工具的認識與鑒別
2.鹵菜的預處理,包括食材處理,調(diào)料配制,鹵汁制作,以及食材鹵汁的配比方法
3.鹵菜火候把握,包括火力調(diào)控,保障提高鹵制品的質(zhì)量
4.原材料的保存,教導學員不同鹵制品搭配不同的配料,原料采購,存放以及鹵制品保鮮,鹵水保存技術(shù)!
5.開店實戰(zhàn)指導,系統(tǒng)了解開店知識,如何選址辦證,裝修,服務(wù),管理,采購以及盈利模式,定期開設(shè)餐飲選址模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!
6.獨家課程叫你開店,著名教授親自授課實戰(zhàn),保教包會!
學習時間
隨到隨學,不限學時
培訓方式
一次收費,中途不以任何理由收取其他費用
鹵菜開店資金
以普通的市級城市來說,學好鹵菜技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
食尚香鹵菜可謂是鹵菜一絕,歸納起來主要有五大特點:
1、選料精,配方獨特。所用調(diào)料大部分是香丫坊自己作坊生產(chǎn)的,所采用的中草藥都是十分考究的;
2、甜咸適口,南北皆宜;
3、講究原汁原味,在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑;
4、火候足、下料狠,菜肴軟火巴,易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的,所以鹵菜的色澤自然干凈,一看就能吊起人們的胃口;
5、高蛋白低脂肪,營養(yǎng)豐富。
食尚香承諾
1.全程一對一教學,全方位為學員解答各類問題,更細心更細微的講解,讓你輕松學會餐飲小吃技術(shù)。
2.食尚香小吃培訓是面向全國招收學員的,為考慮到學員的地域問題,食尚香小吃培訓承諾為所有學員準備好住宿的地方。
3.由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,食尚香向所有學員承諾,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,一般學會的時間為3~5天。