食尚香鹵菜培訓市場詳情
1.市場多年增長，利潤可觀：中國鹵味市場連續(xù)在增長，市場需求高達百億元，并且仍以20%左右的速度在發(fā)展，越來越多的消費者在快生活節(jié)奏下選擇了快速消費的熟食作為餐食!
2.保險餐飲行業(yè)，市場充盈：民以食為天，食欲乃是人之根本，因此，投資餐飲業(yè)是比較保險的行業(yè)
3.特色餐飲行業(yè)，潛力強：傳統(tǒng)技藝，特色技術(shù)，產(chǎn)品色澤亮麗，質(zhì)感飽滿，食之回味無窮
培訓內(nèi)容
夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,鹵排骨,鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖，鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈(酸辣豬蹄,青椒豬蹄)、鹵牛肉等上百種菜品。
培訓內(nèi)容
1.鹵菜原料的認識，包括原料，配料，設(shè)備以及工具的認識與鑒別
2.鹵菜的預處理，包括食材處理，調(diào)料配制，鹵汁制作，以及食材鹵汁的配比方法
3.鹵菜火候把握，包括火力調(diào)控，保障提高鹵制品的質(zhì)量
4.原材料的保存，教導學員不同鹵制品搭配不同的配料，原料采購，存放以及鹵制品保鮮，鹵水保存技術(shù)!
5.開店實戰(zhàn)指導，系統(tǒng)了解開店知識，如何選址辦證，裝修，服務(wù)，管理，采購以及盈利模式，定期開設(shè)餐飲選址模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!
6.獨家課程叫你開店，著名教授親自授課實戰(zhàn)，保教包會!
學習時間
隨到隨學，不限學時
培訓方式
一次收費，中途不以任何理由收取其他費用
鹵菜開店資金
以普通的市級城市來說,學好鹵菜技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
食尚香鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點：
1、選料精，配方獨特。所用調(diào)料大部分是香丫坊自己作坊生產(chǎn)的，所采用的中草藥都是十分考究的;
2、甜咸適口，南北皆宜;
3、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑;
4、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口;
5、高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富。
食尚香承諾
1.全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術(shù)。
2.食尚香小吃培訓是面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，食尚香小吃培訓承諾為所有學員準備好住宿的地方。
3.由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，食尚香向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
早餐面點