鹵菜項目介紹
鹵菜具有調(diào)整口味,增進食欲的作用,食之令人胃口大開,深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜,可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富,其制作的口味也可靈活多變,雖選料精細,但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設(shè)備,只用一般廚具即可,是一種低成本投入,而利潤頗豐的經(jīng)營菜品。
鹵菜培訓品種
絕味鴨脖,醬鴨,鹵雞爪,鹵肉,片片雞胗,上海爆魚,咸水鴨等
食尚香培訓實操流程
1.認識處理,采購食材
2.準備配料,處理配料
3.師傅講解制作過程
4.師傅指導,學員操作
5.制作擺盤出餐
6.選址裝修,經(jīng)營指導
學習時間
隨到隨學,不限學時
培訓方式
一次收費,中途不以任何理由收取其他費用
利潤分析
鹵菜加工和店面可以分離,也就是在加工房做好以后拿到店上賣就可以,并且不用提供用餐場地,這樣店面面積不用太大,房租成本較低;第二可以自己現(xiàn)在家鹵好以后再出攤,這樣一個人或者夫妻兩個人就能把一個鹵菜店開起來,人力成本很低。故上面的毛利潤減去房租水電以及人力成本以后,鹵菜行業(yè)一般能有40%的凈利潤,如果只是手推車這類的凈利潤甚至能達到50%。
培訓優(yōu)勢
1.小火慢鹵,麻辣鮮香滋味足
2.多年專注科學巧妙搭配
3.傳統(tǒng)配方,綠色健康無添加
4.10平米小店,日銷數(shù)百份
5.成功經(jīng)驗,直接傳授食尚香承諾
教真技術(shù),傳真手藝,讓創(chuàng)業(yè)更簡單!