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石鍋魚對于兒童青少年也有非常好的功效，能增強腦神經功能、促進生長發(fā)育、提高思維和智力、維持腺體正常分泌，多吃石鍋魚可防治少兒反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。也有著活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以對于那些免疫低、體質虛弱、精神過勞的人士石鍋魚都有非常好的功效。
石鍋魚現(xiàn)分二大風味，一種為帶湯風味，別一種為川鍋風味(干鍋型);
石鍋魚技術培訓學習內容詳情
1：紅油制作
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料熬制石鍋魚秘制紅油。
2：香辣醬制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調和油等食材制作香辣醬。
3：高湯制作
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚鮮湯。
4：殺魚/切魚片/腌魚
第四步，主要系統(tǒng)學習如何殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片。這里重點學習掌握殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片等方法知識。
5：雞肉/豬腳處理
第五步，主要系統(tǒng)學習雞肉、豬腳等材料的改刀，以及去腥等知識。
6：烹飪菜品
第六步，主要系統(tǒng)學習如何烹飪石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳。這里重點學習掌握每種原料的烹飪方法、技巧、湯料調味、配菜等知識。
學做石鍋魚技術，推薦到食尚香小吃培訓學校，食尚香聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗?？偛?8年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
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