本篇文章主要為您介紹石鍋魚的做法，石鍋魚怎么做味道會(huì)更好。石鍋魚味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的石鍋魚技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
主料：小桂魚750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段3克。調(diào)料：鹽15克，味精10克，鮮湯100克，色拉油1000克。
做法
1、活桂魚宰殺去內(nèi)臟洗凈待用，干椒切段、姜切片。
2、鍋燒油到七成熱，下入桂魚小火浸炸20秒鐘炸酥撈出瀝油，待用。
3、鍋內(nèi)放底油燒至六成熱，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鮮湯、鹽、味精，放桂魚、香菜段后轉(zhuǎn)小火燒1分鐘，盛入燒熱的石鍋內(nèi)即成。
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