本篇文章主要為您介紹鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎么做味道會更好。鹽水鴨味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的鹽水鴨技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
1：鴨子一只2500克，洗凈去掉多余的肥油。
2：海鹽3大匙，花椒粉1大匙。
3：蔥一條，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，鹽1大匙。
做法
先將海鹽和花椒粉拌勻，把花椒鹽均勻里外涂抹鴨子，密封冰箱里腌24小時。將鴨子里外用水沖洗干凈備用。
大鍋放入大半鍋水加入所有3料，置爐上開大火，水滾放入腌好的鴨子，水要沒過鴨子，等水將要滾，調(diào)小火(電爐2)蓋蓋燜煮30分鐘，一定要保持水微沸。離火等水溫自然降到室溫，拿出煮好的鴨子，放入干凈盒里密封，冰箱里冰4小時后斬塊食用。
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