手搟面培訓(xùn)

　　想學(xué)做手搟面嗎?

　　面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”

　　手搟面怎么做?手搟面做法配方

　　制作手搟面的面粉比較好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時面條比較筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　手搟面培訓(xùn)種類：

　　雪菜肉絲面、西紅柿雞蛋面、青菜肉絲面、茭白肉絲面、青椒洋蔥牛肚面、洋蔥大腸面、紅燒雞塊面、宮保雞丁面等等

　　手搟面的培訓(xùn)課程：

　　1、面食原材料(香料)的識別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面條的搭配技術(shù)。

　　手搟面介紹：

　　大刀面其實就是手搟面。蘭考大刀面有中華一絕之美譽，始創(chuàng)于蘭考南彰鄉(xiāng)小宋集楊、齊、孔三姓面館，距今已有100多年的歷史，原在鄉(xiāng)間集市經(jīng)營，深受鄉(xiāng)人喜愛。新中國成立后，楊、齊、孔的傳人受聘到南彰鄉(xiāng)供銷社食堂工作，這個民間小吃才得以保留下來。

　　營養(yǎng)價值

　　1、口感筋韌，面香濃郁， 營養(yǎng)健康，強身養(yǎng)胃

　　2、搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民比較普通的一種家常便餐。

手搟面培訓(xùn)時間

　　手搟面培訓(xùn)時間一般根據(jù)手搟面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，手搟面培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么手搟面培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個手搟面培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在手搟面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好手搟面技術(shù)。

怎么選擇手搟面培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、手搟面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇手搟面培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、手搟面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　手搟面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、手搟面培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它手搟面培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇手搟面培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

手搟面培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的手搟面培訓(xùn)機構(gòu),在手搟面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,手搟面培訓(xùn)價格不高,而且手搟面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取手搟面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的手搟面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家手搟面店利潤分析

　　開家手搟面店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家手搟面店一個月大概能有1萬左右的利潤。

手搟面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,手搟面店面布置,裝修

　　第四,制作手搟面設(shè)備采購

　　第五,制作手搟面原料采購

　　第六,手搟面店審批手續(xù),辦理各項證書

開手搟面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置手搟面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為手搟面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型手搟面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果手搟面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。