烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風(fēng)險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。
1、核心技術(shù)傳授：中藥配方技術(shù)資料、腌魚配方技術(shù)資料、烤魚配方技術(shù)資料、紅油配方技術(shù)資料、烤魚醬配方技術(shù)資料、烤魚火鍋料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店))
2、培訓(xùn)內(nèi)容：重慶麻辣味，成都香辣味，三峽豆豉味，萬州泡椒味，山城野菜味，巫山魚香味，泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等
3、烤魚技巧(魚的宰殺，腌制，烤制，燒法，烤魚醬料熬制，18種天然的香料，秘制紅油技術(shù)。鮮香醬料熬制，外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無窮) 培訓(xùn)優(yōu)勢：
1、 1、實踐性地學(xué)習(xí)萬州烤魚的做法，掌握一切技術(shù)要點，技巧，少走大量彎路；
2、 2、擁有我們的技術(shù)配方，時刻走在烤魚技術(shù)前線；
3、 3、在你技術(shù)出現(xiàn)問題的時候，可以免費咨詢我們公司的專業(yè)培訓(xùn)師傅，免費為您解答技術(shù)問題；
4、 4、我們把你教會，讓你學(xué)會我們的烤魚全部制作技術(shù)，可以享受我們不斷更新的技術(shù)配方；
5、 5、簽訂學(xué)習(xí)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障，全套制作技術(shù)都傳授，隨到隨學(xué)，包教包會。 1、師資力量強。師徒相授模式，由中國烹飪大師——劉標任總顧問；中式烹飪高級技師，《沙縣小吃》初、中、高級鑒定標準、鑒定方案的制定者——鄭壽兒任顧問；沙縣小吃著名廚師，十幾年實踐、研究、探索經(jīng)驗的沙縣小吃大師——鄧易增等親自傳授，對學(xué)員進行督促指導(dǎo),真正做到一對一，學(xué)員實際操作時間充分，能學(xué)到沙縣最正宗、最精巧、最有市場競爭力的小吃品種，教學(xué)質(zhì)量不言而喻。并贈送沙縣小吃主要配料、雙榮名師傅獨家秘方等，供學(xué)員帶回時去練習(xí)。
2、學(xué)習(xí)品種多。12天時間里上午、下午均有安排學(xué)習(xí)講習(xí)，且三餐師生同吃、同切磋。以便學(xué)員能在較短時間里，集中精力，動手動腦，熟練操作，學(xué)習(xí)到更好、更多、更新的技術(shù)，講習(xí)品種多達30～40個品種，回家完全有能力開辦當?shù)刈詈玫纳晨h小吃店。
3、實體店操作演習(xí)。擁有多家成功經(jīng)驗的實體店，學(xué)員培訓(xùn)期間能夠在實體店內(nèi)得到實習(xí)機會。所謂眼見為實；親眼所見自己制作的產(chǎn)品得到客戶的認可、才能真正做到讓學(xué)員放心到底。
4、操作優(yōu)勢。學(xué)員每天親身參與整套沙縣雙榮名小吃制作流程的實操從選材—配料—雙榮秘方的調(diào)制—制作成品—成品切配—保存等，學(xué)員都一一參與，想不熟手都難。
5、講習(xí)時間合理。節(jié)假日不休息，照常講習(xí)。講習(xí)時間12天全天候培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)員學(xué)會為止，超長的培訓(xùn)時間，讓你把手藝牢牢的學(xué)到手，包食宿、包教學(xué)食材、包耗材！不斷創(chuàng)新的配方及制作工藝，強悍的市場競爭優(yōu)勢，決不懼怕同行PK，學(xué)會不難學(xué)精才是硬道理，反正我是hold不住了……
6、教學(xué)實用性強。有技術(shù)不一定是成功的老板，我們增設(shè)銷售課程，給予學(xué)員的是如何使技術(shù)變成事業(yè)化，而不是只有技術(shù)而技術(shù)化；而且免費給予學(xué)員店面設(shè)計和宣傳單設(shè)計等，為學(xué)員開業(yè)創(chuàng)造更有利的條件！
早餐面點