淮南牛肉湯的做法,很多想從事小吃行業(yè)的人,在選擇項(xiàng)目上,不凡可以考濾下?;茨吓H鉁翘K豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,湯濃醇鮮,原料豐富,味足味厚,令人回味無(wú)窮,四季皆宜。正宗淮南牛肉湯的做法里面加入粉絲和千張絲,有的還會(huì)有綠豆圓子,湯汁清透,味香醇美,非常適合這個(gè)冷冷的秋冬季節(jié)。哪里能學(xué)習(xí)淮南牛肉湯,來(lái)濟(jì)南黃記淮南牛肉湯店。
溫州好吃點(diǎn)傳授正宗淮南牛肉湯的做法,包教香料配方和五香牛肉,隨到隨學(xué),不限時(shí)間。學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、 1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí);
2、 2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;
3、 3、糖色的制作;
4、 4、香料的使用及鹵水的存放。
1:鹵水制作
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3:糖色制作
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油制作
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5:鹵制原料
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。
6:保存鹵水
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水,延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。
7:拌制菜品
第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識(shí)。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):
1.根據(jù)個(gè)人投資能力提供選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。
2.根據(jù)店面情況提供裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。
6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。
7.免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。
8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
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