南昌米粉是江西省南昌地區(qū)著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉(南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做)煮熟，再撈起(撈起后可持續(xù)晾干放置數(shù)小時(shí)，晾干放置時(shí)間的長短會影響到炒粉的硬度和口感)，然后將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數(shù)分鐘即可。
米粉蒸肉的做法
1.備好李錦記天成一味特級鮮醬油
2.備好食材，花生米先用冷水泡半小時(shí)。
3.米粉也用冷水泡半小時(shí)(水的量跟豬米飯一樣的)
4.肉切一厘米薄片放入一個(gè)大點(diǎn)的不銹鋼的碗，加入李錦記天成一味特級鮮醬油拌勻腌制半小時(shí)。
5.時(shí)間到了就把米粉和花生米到入肉碗里拌勻
6.電高壓鍋里加一大碗水，放入蒸架，插上電源。
7.等水快沸騰的時(shí)候，把拌勻好的米粉碗放入高壓鍋，定時(shí)四十分鐘。
8.時(shí)間到了拔下電源不開蓋，燜半小時(shí)。開蓋，香。
9.用一個(gè)小點(diǎn)的碗裝一碗，滿滿的實(shí)實(shí)的裝一碗。
10.再把裝滿的米粉碗倒扣在盤子里，擺好上桌即食。
實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)
1開店的各項(xiàng)預(yù)算，設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
2具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)方案
3菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
4開店選址與營銷技巧
5收銀機(jī)的管理與應(yīng)用
6產(chǎn)品的利潤分析
7開店盈虧狀況分析0
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早餐面點(diǎn)