鹵菜這個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)上現(xiàn)在非常的流行了，特別是川味鹵菜口味的，很多朋友都知道鹵菜起源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制作鹵菜的專業(yè)廚師，川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其它烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰.
鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。鹵菜培訓(xùn)去哪里好 學(xué)鹵菜技術(shù)哪里好 鹵菜學(xué)校哪里好 鹵菜培訓(xùn)班哪里好
營養(yǎng)價(jià)值
1、具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，
2、除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開胃，增 加食欲的目的。
核心技術(shù)傳授：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。
培訓(xùn)過程
1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3.鹵湯的熬制方法。
4.鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
5.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
6.區(qū)分鹵制品的鹵制時(shí)間技巧原則。
7.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
8.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
9.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
10.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。
凡來我中心參加培訓(xùn)的學(xué)員，我基地將為其提供最好的教學(xué)實(shí)踐環(huán)境，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。想要開店的朋友，我基地還將提供全面系統(tǒng)化的指導(dǎo)，在鹵菜制作過程中出現(xiàn)多種疑難問題，也將免費(fèi)為您解答。歡迎大家來我基地考察，并期望與您攜手共創(chuàng)未來!學(xué)鹵菜到哪里好 學(xué)鹵菜培訓(xùn)哪里好 學(xué)做鹵菜去哪里好 鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好
早餐面點(diǎn)