煎餅果子是中國北方常見的一種主食，傳說和諸葛亮有關(guān)。三國時期蜀漢兵敗潰逃，慌忙中灶具丟得一干二凈。等到稍稍可以喘口氣的時候，士兵饑腸轆轆卻無法做飯了。
諸葛亮靈機一動，讓伙夫調(diào)稀面粉，用軍中的銅鑼在炊具，底下燒柴，把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅，算是讓士兵吃上了一頓飽飯。這種做法流傳下來，成為煎餅的比較早的范本。不過，銅鑼受熱易裂，后人用鐵制的鏊子代替銅鑼，煎餅就逐漸的流傳開來。
準(zhǔn)備工具：
煎餅爐子、刮板、面桶、脆餅箱子、調(diào)料小盆、煎餅爐架子、鐵勺子、鐵鏟子、鐵皮模子(制作脆餅用的)、油察子
品種花樣繁多、特色醬料齊全
每種面粉都經(jīng)過水磨精心加工而成。防止到市場購買成面，雜質(zhì)多，甚至摻假的現(xiàn)象，把好原料進(jìn)貨第一關(guān)，從根本上保證了“雜糧煎餅”醇香.另外經(jīng)過科學(xué)配劑，適當(dāng)添加獨家特有的精粉、百米飄香 ，使每種特色煎餅，口感更好。
品種繁多：經(jīng)過多年的經(jīng)營實踐，公司確定了百姓喜愛的品種
醬料齊全：煎餅是相傳千年的民間大眾食品，無論如何包裝、策劃、炒作，它就是一個煎餅。吃的就是一個口味。
傳統(tǒng)醬料：京津地區(qū)幾百年來，老百姓已經(jīng)習(xí)慣接受的醬料。即由十幾種香辛料合成，經(jīng)過精心炒制的面醬、腐乳、辣椒醬，配已韭菜花、香蔥、香菜。
西式醬料：酸甜口味，配已火腿腸、胡蘿卜絲、菜絲，葷素搭配，很適合時尚青年男女的口味。
利潤分析
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月營業(yè)額 |
21000元 |
最保守的估計：僅一天銷售200個煎餅，每張煎餅3.5元計算：3.5 X 每天銷售200個 X 30天 — 月銷售額：21000元 |
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月費用 |
9950元 |
水電：500元 + 房租：1500元 + 稅費：150元 + 原料成本：7800元（1.3元 X 日銷售 200個 X 30天） |
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月利潤 |
11050元 |
月營業(yè)額21000元 月費用9950元=月利潤11050元 |
早餐面點