一種美食的風(fēng)靡只需要一個(gè)契機(jī)，烤豬蹄很幸運(yùn)就趕上了這個(gè)契機(jī)，烤豬蹄的制作，只是顛覆了傳統(tǒng)的豬蹄制作方法，將燉煮之法改為烤制，大大的豐富了豬蹄的制作方式，也毫不遜色的保留了豬蹄的濃香。
烤豬蹄/資料圖
理工男網(wǎng)上賣烤豬蹄 月入萬(wàn)元引熱議
10月21日?qǐng)?bào)道：近日，“理工男”棄做白領(lǐng)在上海松江大學(xué)城當(dāng)街賣烤豬蹄月收入三四萬(wàn)的新聞再度引發(fā)網(wǎng)友熱議。大學(xué)生放下身段賣豬蹄是不是教育的悲哀?幾萬(wàn)元月收入能否證明創(chuàng)業(yè)的成功?類似的創(chuàng)業(yè)新聞除了“抓眼球”之外，有多少借鑒意義?帶著這些問(wèn)題，東方網(wǎng)記者采訪了“豬蹄哥”賴章平。
手機(jī)、電腦齊上陣烤豬蹄網(wǎng)上瘋賣
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代怎么賣豬蹄?中午時(shí)分，在松江大學(xué)城文匯路800弄附近的一片美食車攤檔里，賴章平的烤豬蹄攤前顧客盈門。只見(jiàn)賴章平和來(lái)自老家的2名幫手一起忙碌著，幾部手機(jī)同時(shí)開(kāi)啟接單，攤點(diǎn)一旁支起的小桌子還放著筆記本電腦，實(shí)時(shí)監(jiān)控外賣訂單。
去年初，化學(xué)系畢業(yè)的賴章平頂著家庭的不理解，毅然辭去了月收入5000多元的工程師工作，來(lái)到上海松江大學(xué)城干起了“烤豬蹄”的行當(dāng)。從去年8月起，賴章平每天賣出300余只烤豬蹄，如今光是網(wǎng)上的訂單每天平均有500余個(gè)。
這一年多來(lái)，賴章平的“豬蹄”生意做得風(fēng)生水起，蒸蒸日上。微信預(yù)定、團(tuán)購(gòu)等營(yíng)銷方式，使日銷量穩(wěn)定在八百多個(gè)，日均凈利潤(rùn)有一兩千元，月入可達(dá)三四萬(wàn)元，如今還在北京開(kāi)了一家分店。
烤豬蹄：實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的出口
俗話說(shuō)“人怕出名豬怕壯”。賴章平的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷被媒體報(bào)道后，力挺派和質(zhì)疑派形成了兩種截然不同的意見(jiàn)。有的網(wǎng)友認(rèn)為，這樣的經(jīng)歷是大學(xué)生改變觀念，自食其力創(chuàng)業(yè)的有益嘗試，值得褒揚(yáng)。也有不少網(wǎng)友認(rèn)為，國(guó)家投入大量教育資源培養(yǎng)出的人才卻只能去擺攤賣烤豬蹄，這是教育資源的浪費(fèi)，更是教育的悲哀。甚至還有網(wǎng)友質(zhì)疑這小伙子豬蹄賣得那么火，證照齊全么?是不是有后臺(tái)?
面對(duì)這些疑問(wèn)，賴章平顯得很平靜。他告訴東方網(wǎng)記者，他來(lái)自江西一個(gè)普通的農(nóng)民家庭，在大學(xué)城做豬蹄生意證照齊全，持證上崗。他做烤豬蹄都是憑良心、講誠(chéng)信的，所以吸引了眾多忠實(shí)吃客，根本沒(méi)什么“后臺(tái)”。當(dāng)初之所以選擇烤豬蹄作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，是因?yàn)閱?dòng)資金比時(shí)分有限。放棄做白領(lǐng)轉(zhuǎn)投豬蹄生意，是因?yàn)樗X(jué)得“坐辦公室”不能體現(xiàn)自身的價(jià)值，“烤豬蹄”只是自己跳出職場(chǎng)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的一個(gè)出口。
賴章平認(rèn)為，雖說(shuō)自己是化學(xué)系畢業(yè)，但是不能用專業(yè)來(lái)劃定未來(lái)人生的軌跡。在他看來(lái)，無(wú)論打工還是創(chuàng)業(yè)，歸根結(jié)底都是一門“營(yíng)生”，否則空談理想沒(méi)有意義。賣烤豬蹄創(chuàng)業(yè)雖然不是“高大上”項(xiàng)目，但是解決了他基本的生活需要。雖說(shuō)現(xiàn)在一個(gè)月能掙三四萬(wàn)元，但他并不認(rèn)為這就是成功的標(biāo)志。通過(guò)創(chuàng)業(yè)的摸索不斷吸取經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)，踏實(shí)走好每一步，給未來(lái)的發(fā)展做好鋪墊才是比較重要的。作為一名大學(xué)生，在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)是有限的，更重要的是鍛煉自己的能力，為今后踏上社會(huì)做好銜接。
開(kāi)連鎖店是賴章平的夢(mèng)想，但他拒絕了別人出5萬(wàn)元想要加盟的請(qǐng)求。對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，賴章平覺(jué)得自己還有很多沒(méi)有完善的地方，還要積累更多經(jīng)驗(yàn)。他給有創(chuàng)業(yè)打算的大學(xué)生朋友的建議是，一跨出校門就盲目創(chuàng)業(yè)很可能會(huì)造成失敗，而給未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃帶來(lái)陰影。比較好還是先找份工作摸爬滾打一番，再選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)之路?！ 】偨Y(jié)：煎餅果子怎么做?學(xué)做煎餅果子去哪里?西安煎餅果子培訓(xùn)哪里有?如果你想學(xué)習(xí)，歡迎來(lái)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。只要你有飽滿的學(xué)習(xí)熱情和信心，再加上食尚香師傅的認(rèn)真教學(xué)，一定將正宗手藝學(xué)會(huì)，還在等什么?快點(diǎn)來(lái)關(guān)注吧!
總結(jié)：烤豬蹄怎么做?學(xué)做烤豬蹄去哪里?烤豬蹄培訓(xùn)哪里有?如果你想學(xué)習(xí)，歡迎來(lái)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。只要你有飽滿的學(xué)習(xí)熱情和信心，再加上食尚香師傅的認(rèn)真教學(xué)，一定將正宗手藝學(xué)會(huì)，還在等什么?快點(diǎn)來(lái)關(guān)注吧!
早餐面點(diǎn)