早餐的重要性已眾所周知，但怎樣吃早餐才是比較科學(xué)的呢?這里面大有學(xué)問。先讓我們看一下什么時候吃早餐比較好?醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐比較合適，因?yàn)檫@時人的食欲比較旺盛。但要注意，早上起來不要急于吃早餐，在起床20至30分鐘后再吃為佳，不要因?yàn)橼s時間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。早餐前比較好能飲500-800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失的水分，還可以清理腸道，有助于消化。
那早餐吃什么才算比較營養(yǎng)呢?作為一天的第一餐，早餐供給的熱量占全天的30%，如果太馬虎，可能影響上午的工作效率甚至長遠(yuǎn)的健康。因此營養(yǎng)搭配要均衡，一般來說，科學(xué)的早餐應(yīng)該具備這些基本元素:
淀粉:淀粉所產(chǎn)生的糖是大腦能量唯一的來源，所以早餐需要淀粉類食物，五谷雜糧做成的粥、各種饅頭或堅果面包等，都是比較好的選擇。
蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)能帶給人充沛的精力，更長時間地釋放人體所需的能量。富含蛋白質(zhì)的食物容易讓人有飽腹感，這便大大減少了能量的攝入。雞蛋、肉類能提供大量蛋白質(zhì)，如果是素食者，也可以通過食用豆制品來攝取植物蛋白質(zhì)。多喝點(diǎn)豆?jié){、牛奶不僅能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)。
大量水分:一般來說，早晨起床后先空腹喝一杯水會對健康更有利。眠，尿液、皮膚、呼吸都消耗掉了全身人夏的水分和營養(yǎng)，起床時，身體生理性缺水狀態(tài)。因此，若只是進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水，早餐一杯清水必不可少。
維生素、纖維素:早粉一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因?yàn)樗褪卟撕}、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。
俗話說:“帝王的早餐，皇后的夜宴·”那么帝王般的早餐應(yīng)該如何享受呢?讓我們來看一下比較科學(xué)的早餐進(jìn)餐方式吧!
1.早餐宜細(xì)嚼性咽，因?yàn)榧?xì)嚼慢咽不僅有助于唾液分泌，幫助消化，還能減輕胃的負(fù)擔(dān)。同時能夠減少能量的攝入，達(dá)到瘦身的效果。
2.早餐宜少，“雖然一日之計在于晨”，早餐也是對人體比較重要的一餐，但不宜攝入過多的食物。因?yàn)樵缟掀鸫矔r，人體內(nèi)各器官還處于半睡眠狀態(tài)，過量飲食會影響胃腸的消化能力，使攝入的食物不能消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，引起胃腸疾病。
3.早餐宜軟，宜清淡。清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，比較好進(jìn)食一些容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，比較好能吃點(diǎn)粥。
說了這么多，那種早餐吃點(diǎn)什么比較合適呢?
當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。
1、奶+包子、水果：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，比較好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，比較好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。春天正是孩子生長發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁，比較好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營養(yǎng)的早餐，讓他“隨風(fēng)拔得快”。
早上是一天的開始，早餐時要吃的有營養(yǎng)是非常重要的，所以上面的事項(xiàng)你都記住了嗎?早餐一定要注意哦!
早餐面點(diǎn)