骨頭煲培訓

　　想學做骨頭煲?

　　當今社會，餐飲界越來越追求綠色環(huán)保概念，美食注重口味更注重營養(yǎng)價值的今天，被“回收油” “一滴香”等陰影籠罩的傳統(tǒng)火鍋模式，以及麻辣刺激，濃油厚味的飲食方式越來越遭遇消費者的質疑。食尚香骨頭煲積極順應這一歷史潮流，引領健康的全新流行趨勢，別具一格的開創(chuàng)了醇和天然，全新概念的綠色、營養(yǎng)、美味、實惠的骨頭煲，在極短的時間內迅速俘虜了眾多煲湯鍋愛好者的心。

　　骨頭煲怎么做?骨頭煲做法配方

　　骨頭煲是分為“脊骨煲”和“筒骨煲”兩種，就餐流程十分講究。先喝湯，然后吃肉吸髓，比較后涮菜或煮面。老灶骨煲不同于普通火鍋的是，它既是燉品，又是火鍋，原汁原味，既可喝湯又可食肉。使人們在享受滋補佳品的同時，又能體會到火鍋帶給人們的快樂。它能與火鍋一樣使顧客享受現涮菜的美味與樂趣，而且辣與不辣可依個人愛好可自行調理。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　骨頭煲培訓種類：

　　大骨煲培訓、中骨煲培訓、小骨煲培訓、大筒子骨煲培訓、小筒子骨煲、咸肉菜飯、鹵鴨腿、鹵雞腿、鹵大排、鹵豬腳、時蔬骨頭湯、原味骨頭湯、鮮菌骨頭湯、黃豆豬腳湯等等

　　骨頭煲的培訓課程：

　　1、講述咸肉菜飯、骨頭湯飯的發(fā)展史及特色特點

　　2、參觀咸肉菜飯、骨頭湯飯的制作流程

　　3、咸肉菜飯、骨頭湯飯的原料、配料的選取、初加工與保存

　　4、咸肉菜飯、骨頭湯飯等主料及配料的全部制作流程

　　5、學員實踐學習咸肉菜飯、骨頭湯飯的制作工藝及管理流程。

　　6、復習制作技術，獨立完成產品的制作

　　5、反復實踐操作,熟練操作流程

　　骨頭煲介紹：

　　骨頭煲作為民間流行的美食，流行于全國各地。中國的骨頭煲花色紛呈，百煲千味。骨頭煲的比較早期記載見于宋朝。

　　營養(yǎng)價值

　　能驅風祛寒、補充鈣質、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中比較重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

骨頭煲培訓時間

　　骨頭煲培訓時間一般根據骨頭煲培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，骨頭煲培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么骨頭煲培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個骨頭煲培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在骨頭煲培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好骨頭煲技術。

怎么選擇骨頭煲培訓機構

　　一、骨頭煲培訓機構的規(guī)模

　　選擇骨頭煲培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、骨頭煲培訓機構的師資力量

　　骨頭煲培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、骨頭煲培訓機構的收費問題

　　對比其它骨頭煲培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇骨頭煲培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

骨頭煲培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的骨頭煲培訓機構,在骨頭煲培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,骨頭煲培訓價格不高,而且骨頭煲培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取骨頭煲培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的骨頭煲培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家骨頭煲店利潤分析

　　開家骨頭煲店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家骨頭煲店一個月大概能有1萬左右的利潤。

骨頭煲開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定　

　　第三,骨頭煲店面布置,裝修

　　第四,制作骨頭煲設備采購

　　第五,制作骨頭煲原料采購

　　第六,骨頭煲店審批手續(xù),辦理各項證書

開骨頭煲店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置骨頭煲店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為骨頭煲店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型骨頭煲店多的地方。經過大量事實證明，如果骨頭煲店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。