荷葉飯（荷包飯）培訓(xùn)

　　想學(xué)做荷葉飯嗎?

　　又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀(jì)20年代，被名師改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點(diǎn)心。

　　荷葉飯?jiān)趺醋?荷葉飯做法配方

　　荷葉飯常見的有兩種吃法，一種是把白飯跟餡料炒好，再包裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點(diǎn)心“吃法，也是今天食單介紹的方法。這種做法只需把餡料炒好后與煮熟的白飯拌勻，不需再加什么醬料，因荷葉飯的主題為荷香，若加入其他醬香的話，那就變?yōu)?ldquo;醬飯”了。還有一點(diǎn)是蒸荷葉飯的時間應(yīng)控制在七分鐘左右，此時其荷香味比較為濃郁。若蒸太久荷葉會變黃，其本味也會隨之流失。

　　我們食尚香的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)知道，老師現(xiàn)場演示，學(xué)員操作練習(xí)，然后老師指導(dǎo)糾正。我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　荷葉飯的培訓(xùn)種類：

　　廣式荷葉飯培訓(xùn)、四喜荷葉飯培訓(xùn)、蜜汁梅肉荷葉飯培訓(xùn)、清香荷葉飯培訓(xùn)等

　　荷葉飯的培訓(xùn)課程：

　　1、荷葉蒸籠飯/缽仔飯技術(shù)大全概述，原料，配料，設(shè)備，工具，機(jī)器，認(rèn)識鑒別，操作要領(lǐng)。

　　2、原料，配料，設(shè)備，采購方案，及低價格;原料存放，保鮮技術(shù)，配料存放。

　　3、代宗技術(shù)，開店銷售方案，經(jīng)營管理方案。

　　4、各類原料選購品嘗，各類原材料預(yù)處理方法。

　　趣聞故事

　　荷葉飯，是廣東省漢族特色飯點(diǎn)，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。

　　營養(yǎng)價值

　　荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點(diǎn)。

荷葉飯培訓(xùn)時間

　　荷葉飯培訓(xùn)時間一般根據(jù)荷葉飯培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，荷葉飯培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么荷葉飯培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個荷葉飯培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在荷葉飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好荷葉飯技術(shù)。

怎么選擇荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對比其它荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

荷葉飯培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的荷葉飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在荷葉飯培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,荷葉飯培訓(xùn)價格不高,而且荷葉飯培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取荷葉飯培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的荷葉飯培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家荷葉飯店利潤分析

　　開家荷葉飯店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家荷葉飯店一個月大概能有1萬左右的利潤。

荷葉飯開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,荷葉飯店面布置,裝修

　　第四,制作荷葉飯?jiān)O(shè)備采購

　　第五,制作荷葉飯?jiān)喜少?

　　第六,荷葉飯店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開荷葉飯店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置荷葉飯店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)楹扇~飯店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型荷葉飯店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果荷葉飯店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。