本篇文章主要為您介紹荷葉飯的做法，荷葉飯怎么做味道會更好。荷葉飯味道的好壞直接影響了，學做好吃的荷葉飯技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
鮮荷葉1張，凍雜菜粒160克，蜜豆(切粒)4只，葡萄干20克，洋蔥(切粒)1/2個，芒果(切粒)1/2個，白飯480克，雞蛋2只，干椰絲少許，番茄(去皮，切粒)1個。
調(diào)味料
鹽1又1/2茶匙，雞粉1/3茶匙，椰汁(后下)1//3罐。
做法
1、荷葉改成圓形，用滾水拖軟，放在湯碟上。
2、蜜豆粒、洋蔥和葡萄干一同汆水，瀝干水分。
3、鍋燒熱，下少許油把雞蛋炒至半熟，加入白飯，下調(diào)味料，以小火把蛋飯炒至干身，再放入凍雜菜粒和芒果粒炒勻。然后倒入椰汁拌勻，即上碟。
4、番茄和椰絲放在飯上，置焗爐中焗至金黃色，即成。
小貼士
1、椰汁不宜炒煮時間過久，否則會影響飯味。
2、炒飯前事前蒸熱再下鍋炒，效果更佳。
3、用隔夜飯作炒飯，不容易炒散。
4、增加此飯的風味，可以加入1又1/2茶匙咖喱粉同炒，改置于椰盅內(nèi)，放入焗爐焗香后上桌。
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