長(zhǎng)沙雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)?長(zhǎng)沙雞絲涼面是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是湖南長(zhǎng)沙人民群眾每天都會(huì)吃的一道美味面點(diǎn)小吃食品，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。長(zhǎng)沙雞絲涼面的制法是機(jī)制的面條入沸水中煮熟。煮時(shí)不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，成為涼面。它是長(zhǎng)沙人民群眾喜愛的夏季養(yǎng)生小吃食品
長(zhǎng)沙雞絲涼面培訓(xùn)內(nèi)容
1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法
2.雞絲涼面飄香底料的配比、熬制
3.各種干香料的搭配比例
4.雞絲涼面底湯的熬制方法
5.雞絲涼面涮菜的處理加工
6.各種口味蘸料的制作
7.主料雞絲涼面的全套制作過程
長(zhǎng)沙雞絲涼面培訓(xùn)時(shí)間
長(zhǎng)沙食尚香不限制長(zhǎng)沙食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)長(zhǎng)沙雞絲涼面小吃培訓(xùn)項(xiàng)目具體時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，一般5天學(xué)會(huì)，看個(gè)人情況而定
長(zhǎng)沙雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)?長(zhǎng)沙雞絲涼面歷史悠久，距今已經(jīng)有幾百年的歷史時(shí)間了。長(zhǎng)沙雞絲涼面美味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)長(zhǎng)沙人民群眾的健康生長(zhǎng)發(fā)育十分有利，是老少皆宜的健康養(yǎng)生食品
早餐面點(diǎn)