鹵菜在特有的配方的基礎上加上特色的調味料、調味醬等獨具風味的調料，使鹵出來的食品在營養(yǎng)、色澤、香味、口感、口味都是上上佳品，才能在繁華夜市中長久存在。只要美味的才能留住蕓蕓眾生的腳步，所以在繁華都市中鹵菜還占有一定地位也是常理之中的。
鹵菜在特別是在夏夜比較火爆，在炎炎夏日，一伙人圍坐在熱騰騰的鹵爐旁，在四溢的鹵菜香氣中，大啖手中鮮嫩美味肉串。無論是辛辣還是甜膩，鹵菜醬料的魔力在炭火的催化下，逐漸飄揚在充滿熱情的空氣中，從而讓這鹵菜經歷成為美好的仲夏夜回憶。這也很好地說明了在鹵菜中具魔力的其實是鹵菜醬汁吧!
培訓流程
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
鹵菜培訓方法
按照鹵菜制作標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
鹵菜培訓利潤多少啊
每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%;雞翅、雞腿、牛排、鹵菜等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%;保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。通過對學員的跟蹤調查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。鹵菜顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。
長沙的不僅是是座歷史名城，更是一個名副其實的小吃美食城。長沙的小吃美食一直都是非常具有市場的，像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比較具有代表性的美食小吃?，F(xiàn)如今很多別具特色和口味獨特的長沙特色小吃，像是開心花甲、湖南牛肉粉、瀏陽蒸菜，常德鴨霸王等人氣小吃項目也逐漸開始走出長沙，享譽大江南北。在這里長沙食尚香小吃培訓中心給大家分析下這些特色小吃項目市場優(yōu)勢。
早餐面點