食尚香燒烤怎么做?食尚香燒烤做法配方?
傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而食尚香烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,配上特調(diào)的各種蘸料,口感格外嫩滑! 烤爐底部單個小烤具,可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等,色澤鮮嫩、香味誘人。
燒烤種類
烤肉系列:烤牛肉串、烤大片腰花、羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香腸、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤鯽魚、烤蝦球
花樣蔬菜串:烤茄子、烤海帶、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤香菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤玉米、烤韭菜、烤藕片
烤海鮮:烤扇貝、烤生蠔、烤帶子、烤鱈魚、烤基圍蝦、鐵板烤花甲、鐵板烤蟶子、鐵板烤魷魚
培訓(xùn)流程
示范講解
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算 。
3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費(fèi)使用香百里商標(biāo)品牌。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
按照燒烤制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
湖南長沙燒烤利潤分析
提起小吃,第一感覺是“小”:小型方便、小巧別致、小本經(jīng)營。其實(shí),這小吃里頭也有“大”:名氣大、數(shù)量大、優(yōu)勢大、潛力大、小吃市場是越吃越大!百味迎百客,再加上小吃的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便美味等特點(diǎn),早已形成了十分龐大的消費(fèi)群體。
單個燒烤項(xiàng)目,只需很少的投資,學(xué)會后幾百元就可以開業(yè),經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊,公交站臺等地方,原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜,調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購。
每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元,而肉類每串成本為0.2-0.8元,利潤率高達(dá)100-150%,蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元,而成本僅為0.08元,利潤率高達(dá)500%;雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利潤率高達(dá)100-200%;保守算法,如果一天賣400-500串,營業(yè)額500-600元,可獲利250-350元,如遇上節(jié)假日,一天可賣1000串左右,日均利潤可達(dá)500-650元。通過對學(xué)員的跟蹤調(diào)查,60%學(xué)員每月純利可達(dá)3000-6000元,20%可達(dá)到8000-10000元左右,20%獲利在3000元至8000元,沒有虧損。如果同時開3-5個店,每月獲利都在萬元以上。燒烤顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤大。
長沙的不僅是是座歷史名城,更是一個名副其實(shí)的小吃美食城。長沙的小吃美食一直都是非常具有市場的,像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比較具有代表性的美食小吃?,F(xiàn)如今很多別具特色和口味獨(dú)特的長沙特色小吃,像是開心花甲、湖南牛肉粉、瀏陽蒸菜,常德鴨霸王等人氣小吃項(xiàng)目也逐漸開始走出長沙,享譽(yù)大江南北。在這里長沙食尚香小吃培訓(xùn)中心給大家分析下這些特色小吃項(xiàng)目市場優(yōu)勢。