鹵菜項目介紹
鹵菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可，是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。
鹵菜培訓品種
建安云肘，夫妻肺片，曹魏蹄霸，蜀醬牛肉，龐統(tǒng)豬頭肉，荊州老母雞等
鹵菜課程安排
示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
鹵菜培訓時間
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
培訓方式
實操實練，學會為止，技術配方升級免費。
利潤分析
鹵菜加工和店面可以分離，也就是在加工房做好以后拿到店上賣就可以，并且不用提供用餐場地，這樣店面面積不用太大，房租成本較低;第二可以自己現(xiàn)在家鹵好以后再出攤，這樣一個人或者夫妻兩個人就能把一個鹵菜店開起來，人力成本很低。故上面的毛利潤減去房租水電以及人力成本以后，鹵菜行業(yè)一般能有40%的凈利潤，如果只是手推車這類的凈利潤甚至能達到50%。
鹵菜培訓特色
1.先腌后鹵傳統(tǒng)工藝，18味鹵料正統(tǒng)配方
2.實操實練，學會為止
3.直接傳授成功經驗，技術配方升級免費
4.日銷數百份，生意火爆人活一輩子，幾十年時間很短暫，給自己一個機會，闖一下，成功了，你就告別了一輩子窮打工的命運!記住一句話，成功永遠屬于那些提前做好了準備的人!就是這個道理!每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。
食尚香餐飲培訓中心在多年的餐飲小吃培訓加盟中，贏得了廣大學員信任，藝高餐飲相信科學，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，利用在小吃行業(yè)十多年開店和教學的豐富實踐經驗，結合當代消費者的口味需求，自發(fā)研制創(chuàng)新的老北京片皮鴨的做法及技術配方是相當不錯的!
早餐面點