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漿水面是陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,其清淡味醇,爽滑利口,酸香醒神,余味悠長,為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食,像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。
漿水面又稱酸菜飯,是天水一帶的家常飯,它是用發(fā)酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。漿水面還具有清熱解暑、治療疾病之功效,可單獨作飲料。在炎熱的暑夏,喝上一碗漿水,會使人感到清涼爽快,又能解除疲勞,恢復(fù)體力。常食用漿水面還能治一些疾病,有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水,能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷,可大大減輕患者痛疼,取得顯著療效。
漿水面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、漿水面培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、漿水面培訓(xùn)原料的選購;
3、漿水面培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、漿水面培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、漿水面的工藝步驟;
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