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烤扇貝是沿海地區(qū)的特色小吃,烤扇貝是用新鮮生蠔通過炭烤而成,烤扇貝其味道鮮美,香氣誘人,深受大眾喜歡。蠔,肉肥爽滑,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,素有“海底牛奶”之美稱。洋溢于唇齒之間的生鮮美味---炭烤扇貝。 記憶中蠔這種食品都是出現(xiàn)在高檔宴席和酒店里的,而在大眾化的消費場所里,一般是看不到蠔的蹤影的。生蠔本身獨有的鮮味和肉質(zhì)感覺讓不少人上癮,蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。如果你想刺激,還可根據(jù)個人的口味,加點辣椒,那又是另一番好滋味了??鞠栐趶V東興起,烤扇貝在浙江、武漢,深圳,上海,北京,東北,鄭州,湖南等各地,香港現(xiàn)在都很流行。
烤扇貝技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情
原材料的認識和選擇技巧。
培訓海鮮清洗處理技巧。
培訓烤海鮮醬料制作技術(shù)與技巧。
培訓海鮮烤制的火候把握方法。
培訓海鮮各種口味的調(diào)制方法。
未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。
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