本篇文章主要為您介紹糕點(diǎn)的做法，糕點(diǎn)怎么做味道會(huì)更好。糕點(diǎn)味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的糕點(diǎn)技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
糯米層：
250g 糯米
150 ml 椰奶/椰漿
1 tsp 鹽
1 tbsp 幼砂糖
卡士達(dá)層：
3 只蛋 (大)
250 ml 椰奶/椰醬
150 ml 低脂牛奶
1/2 tsp 鹽
120g 幼糖 (castor sugar)
1 tsp 香蘭精 (pandan extract)
3 tsp 木薯粉 (tapioca flour)
120 gm all purpose flour
做法
把糯米洗干凈，泡水3個(gè)小時(shí)，瀝干入蒸鍋大火蒸10分鐘。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，鹽和糖拌勻，再次入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。
把一個(gè)八寸的烤盆抹油，底部鋪上parchment paper。把蒸好的糯米飯盛到方盆里，用一個(gè)飯勺把糯米飯壓實(shí)。
把雞蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，鹽和香蘭精，拌勻，面粉和木薯粉篩過，慢慢加入混合，放一邊十分鐘，讓氣泡消失。
倒到蒸好的糯米層上，小火蒸 45分鐘。記得把鍋蓋用干凈的布包起，避免水蒸氣回流。
蒸好的Seri Muka 要完全冷卻才可以切塊，不然會(huì)很難切得好看。
早餐面點(diǎn)