本篇文章主要為您介紹火鞭子牛肉的做法，火鞭子牛肉怎么做味道會更好?；鸨拮优Ｈ馕兜赖暮脡闹苯佑绊懥耍瑢W(xué)做好吃的火鞭子牛肉技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
做法
1、挑去牛肉的筋膜,逆著牛肉的紋路切成薄片,再切成絲。加入料酒,生抽,鹽,蛋清,淀粉抓拌,再調(diào)少許色拉油拌勻,腌制1小時(shí)。
2、香芹洗凈切成小段。
3、將蔥,姜,蒜切末,干紅辣椒切碎。
4、將紅尖椒切小段。
5、鍋中倒油,量稍微多些,因?yàn)楸匆蠡鹎乙嘤?油熱下牛肉,快速翻炒,將肉滑熟后撈出瀝干油備用。
火鞭牛肉什么時(shí)候放調(diào)料
6、在鍋中底油中加入花椒,小火煸至花椒金黃。
7、加入蔥姜蒜干紅椒,煸出香味。
8、倒入紅尖椒煸炒。
9、加入適量豆瓣醬,炒出紅油。
10、加入香芹段煸炒均勻。
11、倒入牛肉,加少許糖提鮮,翻炒均勻即可。
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