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學(xué)習(xí)甜水面的方法去哪學(xué)

食尚香   |   2019-01-13

閱讀：143

　　惠里有家甜水面，生意爆好，飯店去都是拿號排隊，除了甜水面還有原湯抄手、紅油水餃、牛肉面等等，各種口味供吃的小吃，“毛姐手工甜水面”是家以甜水面為主打的特色四川小吃店，甜水面它口味以復(fù)合味為主，一條就有十多厘米長，甜水面很勁道，甜味夠味，份量不多，剛?cè)肟跁X得微甜，然后香辣味襲來，頓覺唇齒留香。老板娘說他們的面條全是手工搟制而成，配料全是獨家研制，非常受好吃者喜愛，并且榮獲惠里2015年度“比較佳人氣店鋪”榮譽稱號。甜水面是四川省很有名的一道地方特色小吃。因為重用復(fù)制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，比較后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當(dāng)好。
 
　　營養(yǎng)價值
 
　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效?！　　緦W(xué)習(xí)內(nèi)容】
 
　　1，制作紅油，采用中藥材和質(zhì)量上乘的干辣椒，精心熬制，紅亮濃香，麻辣兼具；
 
　　2，制作刷刷醬，用十多種天然調(diào)料，熬制成醬，滋味豐富；
 
　　3，原料選購、處理、腌制、定型、穿串；
 
　　4，木炭生火，烤制各類肉類和蔬菜，學(xué)習(xí)過程中，我們會教學(xué)員烤制：羊肉腌制 成本核算，腌雞翅、雞爪、雞頭、雞胗、鴨腸、鴨腎、蝦、魷魚須、魷魚片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多樣品種。制作燒烤醬?！　?/div>
甜水面
     　培訓(xùn)優(yōu)勢：
 
　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。
 
　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。
 
　　3、推崇實戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。
 
　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。
 
　　5、提供永久免費的技術(shù)升級服務(wù)。
 
　　6、免費提供開店指導(dǎo)與日常運營管理指導(dǎo)。

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