甜水面是四川省很有名的一道漢族特色小吃。因為重用復(fù)制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。傳統(tǒng)制法
【基本材料】面粉、鹽
甜水面
【菜譜做法】用上等面粉加鹽、水揉勻靜置半小時，面杖搟成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米寬的面條，然后兩手抓住面條兩頭(每次5-6根)，用力扯長，待面條變?yōu)?.4厘米粗細時放入沸水鍋中煮熟，撈出抖散晾冷。
灑熟菜油少許拌勻;辣椒油、復(fù)制甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調(diào)成味汁。吃的時候?qū)⒚鏃l放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。
【食法】面條放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。
【特點】甜水面的面條較粗，具有筋力，風味香甜
【學習內(nèi)容】
1，制作紅油，采用中藥材和質(zhì)量上乘的干辣椒，精心熬制，紅亮濃香，麻辣兼具;
2，制作刷刷醬，用十多種天然調(diào)料，熬制成醬，滋味豐富;
3，原料選購、處理、腌制、定型、穿串;
4，木炭生火，烤制各類肉類和蔬菜，學習過程中，我們會教學員烤制：羊肉腌制 成本核算，腌雞翅、雞爪、雞頭、雞胗、鴨腸、鴨腎、蝦、魷魚須、魷魚片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多樣品種。制作燒烤醬?！ 臼成邢恪烤康募夹g(shù)，讓每一位真心來求學的學員高興來，滿意而歸，讓每一位學員都做生意，生意蒸蒸日上。【食尚香】承諾，凡是每一位來【食尚香】求學的，技術(shù)包學會，本公司為方便每位學員學技術(shù)，制定隨到隨學的制度，方便每位學員更好的學技術(shù)。
住宿安排：學習期間吃住均由公司提供
授課方式：實操為主，理論為輔;先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導(dǎo)
授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據(jù)學員情況靈活安排，學會為止。授課地點：成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座(武侯生活廣場、紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場旁)鄭重承諾：毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和免費學習新品的權(quán)利。
甜水面學習哪家好
甜水面學習哪家比較好
想學甜水面哪個學校好 哪個學校學甜水面好 好的甜水面學校是哪個 那個學校學甜水面比較好 甜水面那個學校好 學甜水面技術(shù)那家好 甜水面學習班哪家好 甜水面學習哪家好 甜水面學習哪家比較好
早餐面點