冒菜是重慶川味中歷史比較悠久的一種菜系，以中藥和各種配料調(diào)出而成的熱菜，諸如出門的就是贖回毛毳。以我們食尚香獨(dú)家秘制為尊，湯料則是用一百多種材料熬成，麻中帶辣，辣中不辣，老少皆宜，強(qiáng)身健體，不上火，不會傷及到胃部。如果你以為這就是一道普通的菜，你就錯了，這僅僅就是一種做法，我們食尚香有上百種這樣的做法，任您挑選。
在街邊小巷中，經(jīng)常可以看到一大鍋的麻辣香鍋，擺在蜂窩煤爐上，在小區(qū)編上，引得路人紛紛駐足，想吃的客人紛紛用手指點(diǎn)菜架上的蔬菜，直至簍裝不下為止，在將簍子往湯里一放，拉起就完事了。
不過，在很多人眼里，冒菜始終都是一個不入流的菜色，難以登上舞臺，所以我們只能在菜市場或者雞毛店里才能吃上一回。現(xiàn)在，成都街頭和西安都出現(xiàn)了冒菜的標(biāo)志，雖然面積不是很大，但是每家的人都會擺在門口，專職的冒菜師傅不停的工作，成就了冒菜如今的地位。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。
2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。
3.實際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。
4.實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5.實際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6.實際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>
9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。
10.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
11.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。
12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)。
鄭重承諾:①包教包會+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會為止 我們不合作，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點(diǎn)，制作方法，毫無保留的教給學(xué)員，讓你不受合作、供貨、技術(shù)的一切限制，真真實實的學(xué)到技術(shù)，自主開店，開店指導(dǎo)。 所有的項目都包教包會，技術(shù)不實退還全部學(xué)費(fèi);全實踐教學(xué);隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止。
早餐面點(diǎn)